川味水煮麻辣牛肉毛肚的做法 自制川味水煮麻辣牛肉毛肚 川味水煮麻辣牛肉毛肚怎么做
“每次在外面吃水煮牛肉总是吃不到自己想要的那种味道,特辣特麻,吃着特爽的感觉,以前做过水煮酸菜鱼,今天试着做了个水煮牛肉,因为我爱人喜欢吃毛肚,还加了毛肚。棒极了。简直停不下筷子。”
食材明细
- 超辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
川味水煮麻辣牛肉毛肚的做法步骤
- 1、OK,来动手做起来吧。哈哈one第一步,先将肉肉洗净,放一小瓣蒜,适量香油,豆瓣酱,酱油,切一点芹菜叶碎,鸡蛋清,淀粉,拌匀,用手给它按摩吃的时候肉感更棒噢。腌好就可以放在一边了。每次都是吃过了才来发,下次一定记着发步骤图给你们。嘿嘿
- 2、andtwo就是一直洗洗洗,切切切。洗干净所有食材。毛肚的话就直接洗了泡在水里放一边等着最后下锅就OK。豆皮是一整块的干的那种,买回来要自己用水泡软,等着下锅。金针菇要去掉根部哈。切蒜,用刀用劲拍,把蒜衣拿去,切的不规则就可以了,入味些。切小米辣,切芹菜条,切干辣椒。装盘待命
- 3、哇,厉害的开始了,锅里热油,稍微多一点点。过腥后放红花椒,蒜,小米辣,干辣椒,青花椒,放一勺豆瓣酱,注意哈,豆瓣酱放下去之前中小火。再加一点点我们老家的火锅底料,一点点就可以了。哈哈。锅里的所有料炒匀了就倒入先准备好的开水噢。熬一小会,两三分钟吧,就可以把豆芽,豆皮,金针菇依次放进去煮了。熟了就捞起来。放在汤碗里待命。
- 4、andthree就是讲毛肚放进去啦,然后放牛肉。注意哈。牛肉放下去,就马上用筷子把它搅散,煮个两分钟左右吧。放芹菜段,适量盐,香油,鸡精。出锅。真的,又麻又辣,好不欢喜。一大盆,两个人吃完了,而且我胃小,他又是吃了饭回来陪我吃的。我被我自己征服了。
5、last总结下我没有做的一些。1忘了放姜片了,明明买了的。2最后应该来点蒜,干辣椒,红花椒爆香浇油的。但由于我起锅狗尝了下味道,觉得已经好吃到不用那一步了。😂😂
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