牛腩番茄汤怎么做,牛腩番茄汤的做法
“夏天没有胃口,但是必要的蛋白质还是要及时补充的。特别是家中的小朋友,处于快速生长发育期,天天吃素也不成啊!这道牛腩汤,简单省事,特别是加了番茄之后,不但能使牛肉熟得快,还让汤微微酸中带甜,开胃有营养!”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
牛腩番茄汤的做法步骤
1、牛腩清洗干净
2、切成3厘米见方的块
3、入凉水锅中,焯水,去掉血水
4、用筷子将焯水的肉块夹住,在锅中涮干净,然后夹出入炖锅中
5、番茄提前洗干净
6、切成大块
7、与牛腩同入炖锅中,加适量热水,倒入料酒
8、选择相应的程序或者自定义时间,至肉烂,临出锅前根据口味加盐
9、加入一点香菜,味道更浓郁!
小窍门
牛腩焯下水可以去除掉多作的血水,使最后的汤品更加清澈;如果想保持住更多的鲜味,可以不焯水,直接煮,然后撇去浮沫;番茄可以留三分之一,待关火前20分钟再放入,可以保持住番茄的形状,使汤的味道更鲜,整体形象更美。
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