香辣鸭掌怎么做,香辣鸭掌的做法
“不可错过的下酒好料——香辣鸭掌
宸宸跟贺贺在2岁多就可以慢慢接受辣椒,觉得用“习以为常”这个词来形容真的是再适合不过了。
想来,觉得人真是挺有意思的,本不能接受的东西,随着时间的推移,慢慢的都能成为生命中的一部分。
我曾经也是个完全不吃辣的人,现在却也是个无辣不欢的主。
以前吃鸭掌,最多的就是潮汕卤味。第一次吃辣的鸭掌是婆婆做的,虽然不是很记得场景了,但是还是回味无穷。
作为掌管宝哥后厨的人物,可不能不会做这么一道美味的下酒菜。要知道,鸭在湖南可全身都是宝,什么酱板鸭,绝味鸭脖、鸭翅,鸭掌,鸭架,鸭胗,鸭舌头……(边打字我边吞口水)而鸭掌在湖南好像是一道寻常菜,当然也是一道不过错过的下酒好料。
今天,给友友们分享一道香辣鸭掌,喜欢吃辣的人可以试试哦!
小记:
像慢慢习惯接受吃辣椒一样,慢慢习惯生命中一些不按常理出牌的人。
生命中,不是每个人都会按你喜欢的方式与你相处,有喜欢看你成功看你幸福的人,自然也有喜欢看你失败看你落魄的人。
总有那么几个气度比较小的人,看不得你生活逍遥自在,看不得你夫妻和睦友爱,看不得你婆媳关系良好,看不得你孩子聪明可爱,看不得你事业一帆风顺,看不得你友谊友好长青!
生活告诉你,你的生活可以不用因为某些人的“看不得”而随着某人的邪恶意念发生转移!
以前我会为这样的事情悲秋伤怀,宝哥多次开导过我:“不喜欢的人就不要把TA当人看”!按着这样的看人模式,对于别人使的小绊子也就没那么难以接受了,泰然处之,最好无视之!
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“勿以物喜,勿以已悲”,多一条这样的生活信条,不与小气的人计较,生活亦可从容美好!”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香辣鸭掌的做法步骤
1、鸭掌去指甲,洗净。
2、将洗净的鸭掌放入电饭锅,加入洗净的八角,桂皮,注入适量水,再加1小勺盐,适量酱油,将电饭锅盖紧,按煮饭的模式将鸭掌煮熟。(这里可以用高压锅将电饭锅代替,也可以用其他的锅,只要将鸭掌煮至适合自己可接受的软烂而不是硬邦邦的就好。)
3、待鸭掌煮至适合自己可接受的程度即关火。
4、将鸭掌捞出备用。
5、姜和大蒜均切碎,葱切成花。
6、锅中热油。
7、加入姜末和蒜末煸香。
8、加入煮鸭掌的原汤适量。
9、加入适量辣椒面。
10、在汤汁中加入适量的盐和鸡精调味。
11、加入捞出待用的鸭掌翻炒。
12、加入葱花。
13、加入3-4滴野山胡椒油。
14、将鸭掌与汤汁翻炒均匀即可。
15、出锅装盘。
16、开吃拍照。
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