酱炒茼蒿怎么做,酱炒茼蒿的做法
“营养价值:
茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酱炒茼蒿的做法步骤
1、最近十分想念绿油油的菜,来个茼蒿吧,选嫩嫩的茼蒿洗净切段沥干水份。
2、鲜蒜拍成末待用。
3、香其酱撕开口待用。
4、炒锅加油爆炒,用少许盐微调口味,家香其酱或其它品牌黄豆酱。大火快速翻炒出水,有强迫症的可以先炒梗,再炒叶,出锅品相比较好,我是着急,孩子有晚课。
5、装盘撒上几条新蒜的嫩皮,好看好吃。没有嫩蒜,葱白也可以。美美哒,开胃好吃。
6、绝对是晚餐的一道靓菜。
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“这种鱼学名叫安康鱼,肉质细腻鲜美,可近年来,像这样大的蛤蟆鱼越来越少见。做蛤蟆鱼最好是炖,出锅后汤鲜肉美,味道独特。这个鱼全身是宝,记得很早以前,蛤蟆鱼一般都出口日本,被做生鱼片之用,而它的内脏如鱼子和肝脏是两个很好吃的部位,它的鱼子取出来有如垂帘,象一块帘子...
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