面筋烧白菜怎么做,面筋烧白菜的做法
“这款面筋烧白菜,借鉴了独面筋的做法,咸鲜微甜,味道丰富,面筋非常膨发还有韧劲,白菜软滑,二者结合相得益彰,是一道老天津卫的家常下饭菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
面筋烧白菜的做法步骤
1、面筋一块,白菜取中上段300g
2、准备酱油、甜面酱、葱段、大料瓣
3、白菜斜刀切薄片
4、面筋撕小块
5、锅里放水烧开,下面筋焯一下水
6、捞出放凉攥干水份
7、炒锅里放油,下葱段,小火煸至微黄
8、放大料炒香,加一勺甜面酱
9、加入少许酱油,加水适量
10、放入白菜,加盐炒软
11、放入面筋炒一小会儿,让面筋吸收里面的汤汁
12、待汤汁浓稠了,加入少许水淀粉,淋一点香油翻炒均匀
13、出锅
小窍门
面筋用水焯过除油腥味,口感也更膨发有韧劲
面酱和酱油都有咸味,盐可以根据自己的口味少放或者不放
-
功夫肥肠怎么做,功夫肥肠的做法
食材明细主料肥肠(200g)猪肺(200g)黄豆芽(100g)辅料葱姜蒜(适量)配料郫县豆瓣酱(适量)盐(少许)胡椒粉(适量)味精(适量)香菜(适量)原味(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)功夫肥肠的做法步骤1、首先,清洗肥肠要用盐醋搓洗法,把肥肠放在盆中,加少许盐、醋(香醋、浙醋、老陈醋、白醋、红醋、...
-
牛肩肉炒年糕怎么做,牛肩肉炒年糕的做法
“美味的炒年糕,酸甜可口,蒜香浓郁,菜中“皇后”洋葱加上细嫩、爽滑的牛肩肉,是这道菜最值得品尝的地方,尤其深受孩子的喜欢(*@ο@*)哇~”食材明细主料火锅年糕(半袋)牛肩肉(一块)辅料青辣椒(1个)洋葱(适量)胡萝卜(适量)配料有机葵花籽油(适量)糖(适量)醋(适量)酱油(适量)料酒(适量)老抽(适...
-
妈妈版的蚵仔煎怎么做,妈妈版的蚵仔煎的做法
食材明细主料蚵仔(适量)地瓜粉(适量)蛋(适量)辅料青蒜(适量)姜茸(适量)配料料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)妈妈版的蚵仔煎的做法步骤1、将蚵仔洗净并历干水分,加入青蒜。2、加入地瓜粉、少许盐、料酒和姜茸,加水拌匀。3、起锅放油,少许就好,油热放入拌好的...
-
芦荟烩鱼肚怎么做,芦荟烩鱼肚的做法
“此菜是武汉地区近年来的时尚风味菜,成菜具有很好的食疗保健功效。”食材明细主料鱼肚(300克)芦荟(200克)辅料葱(30克)鸡汤(200克)水淀粉(20克)小葱段(15克)姜汁(30克)配料盐(3克)鸡精(5克)白糖(白糖)原味(口味)烩(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)芦荟烩鱼肚的做法步骤1、鱼肚切片飞水,芦荟去皮...