奥尔良香酥鸡翅的做法 【奥尔良香酥鸡翅】 奥尔良香酥鸡翅怎么做
“几乎每个孩子们都喜欢的香酥鸡翅,金黄酥脆的外皮包裹着鲜嫩多汁的鸡肉。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 未知 (难度)
奥尔良香酥鸡翅的做法步骤
1、准备好鸡翅。
2、清洗干净后在内外两面各自划上两刀。这样不仅有利于入味,后期炸制的时候也容易熟。
3、把35克奥尔良烤肉料用一点点清水化开。
4、倒入鸡翅里,戴上手套抓匀,放入冰箱冷藏腌制半天或者一夜,期间翻拌两次。
5、取一个鸡蛋打散。
6、把腌制好的鸡翅放入碗里均匀的包裹上一层全蛋液。
7、接着放入面包糠里均匀的包裹上一层面包糠。
8、依次裹完所有的鸡翅。
9、锅里加入适量油,烧至六七成热时下入鸡翅。如果像我这样油用得不多鸡翅就要分次炸制。
10、炸至表面金黄酥脆,鸡肉熟透,捞出用吸油纸吸去多余的油份即可。(因为有面包糠,所以别像平时炸其他东西那样来个热油大火复炸,一下锅面包糠一定黑乎乎)
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