紫苏秋葵炒鸭胗怎么做,紫苏秋葵炒鸭胗的做法
“鸭胗还是上次买的剩下一半在冰箱里,想吃了就取出来。秋葵买的时候非常新鲜,绿绿的很好看,一下子买了差不多一公斤放在冰箱里,取出来的时候发现外表有些地方都发黑了,真难看,幸好并不影响它的品质与口感。秋葵这东西恐怕就是不能放久,颜色变了也会影响食欲。”
食材明细
- 香草 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
紫苏秋葵炒鸭胗的做法步骤
1、鸭胗买回来就干净利索没有乱七八糟的东西,只需要略洗切成十字花状。
2、冷水放入烧开焯过冷过冲掉血污与泡沫。
3、秋葵也需要开水焯后过冷河。
4、然后去掉头尾切成丁。
5、烧热锅倒入少许橄榄油放入姜蒜略炒。
6、再把紫苏加入一起炒。
7、放入焯过的鸭胗一起翻炒片刻。
8、加入少许生抽、白糖、料酒、胡椒粉略焖。
9、汁快收干前放入秋葵一起炒。
10、最后放少许盐、鸡精炒均匀熄火上碟。
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