彩椒木耳炒腐竹怎么做,彩椒木耳炒腐竹的做法
“青椒、红椒、腐竹、木耳中富含人体所需的多种维生素,将之与猪肉搭配烹饪,再配上浓香鲜美的史云生经典顶味上汤,必定能为家人献上一道色香味俱佳的、补充维生素的能量菜,喜欢种组合的煮妇们,赶紧动手吧!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
彩椒木耳炒腐竹的做法步骤
1、腐竹冷水泡发,切小斜段;木耳温水泡发,洗净,撒小朵;青椒洗净,切条状;红椒洗净,切条状。
2、葱姜末如图所示准备好。
3、热锅上油,七成热,爆香葱姜末。
4、倒入腐竹,大火炒匀。
5、加炒好的猪肉丝,再次炒匀。
6、加味极鲜酱,调味。
7、倒入原云史生经典顶味上汤,盖锅,小火,烧五分钟。
8、待入味,加木耳及少许热水,中火,两分钟。
9、倒入青椒、红椒,大火快炒收汁。
10、加鸡精调味,即可出锅。
小窍门
1、青、红椒要临出锅前加,否则,其中的维生素容易流失。
2、没有史云生经典顶味上汤,可用骨汤代替。
3、上汤、味极鲜酱油都有咸度,因此,不需另加盐调味。
4、建议用味极鲜酱油,也可用生抽或普通酱油来代替,但要加少许糖来调味。
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