腐竹炒木耳怎么做,腐竹炒木耳的做法
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
腐竹炒木耳的做法步骤
1、干腐竹和干木耳提前放清水泡发(约一小时)。
2、青、红椒切小块,蒜头切片。
3、大火把水烧开,倒入泡发的腐竹焯水一分钟,不用煮太久,不然后面炒的时候腐竹会烂掉。
4、焯水一分钟后捞出,过冷水。
5、再捞出沥干水份。
6、木耳也是一样,水开后加入焯水一分钟。
7、捞出沥干水份。
8、起锅烧油,油热后加入蒜片,中火煸炒一分钟。
9、倒入青红椒,大火快速翻炒一分钟。
10、倒入沥干水份的腐竹木耳。
11、继续大火翻炒。
12、加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味,再继续煸炒2分钟,即可出锅上菜。
13、装盘。
14、喜欢吃辣的可将青红椒换成辣的线椒和红辣椒,这道菜,简单快手,老少皆宜。
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