番茄土豆炖牛腩的做法 浓香软烂的开胃菜——番茄土豆炖牛腩! 番茄土豆炖牛腩怎么做
“酸中带咸的番茄土豆炖牛腩,一直是很多人在高温天最喜欢做的一道菜。汤汁浓郁,牛腩软烂,混着番茄的酸甜,开胃又美味!”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
番茄土豆炖牛腩的做法步骤
1、牛腩切块,洗净血水。
2、锅中加凉水,放入料酒、姜片,大火煮开,小火再煮3分钟。焯水后,用凉水冲洗干净备用
3、土豆洗净,切块。
4、西红柿顶部划“十”字,锅中煮一下,扒去外皮;西红柿切碎切块。
5、切碎的西红柿倒入锅中炒汁。锅内加足温水,放入配料姜片,八角、香叶、料酒、生抽、老抽,大火烧开,小火慢炖。
6、倒入牛腩,炖40分钟左右,放入切好的土豆块;炖50分钟左右倒入番茄块,再炖10分钟。
7、加入适量的盐,可以尝一尝味道,咸淡合适就盛出,撒上葱花,完成~
小窍门
锅内加温水时,要一次性把水加足,不然中途加入是会影响汤汁的味道的哦~
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