秋葵炒虾球的做法 可口美容的炒菜——秋葵炒虾球 秋葵炒虾球怎么做
“秋葵滑润不腻,脆嫩多汁,香味独特。
秋葵的营养价值:(摘自中国吃网)
1、秋葵含果胶,牛乳聚糖等,具有帮助消化,治疗胃炎、胃溃疡,保护皮肤和胃黏膜的功效,是人类最佳的保健蔬菜之一。
2、含有铁钙糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。
3、含有维A,有益视网膜健康,维护视力。
4、含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤有保健作用,还能使皮肤美白细嫩。
5、另外还含有特殊的具有药效的成分,能强肾不虚,享有“植物伟哥”的美誉。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
秋葵炒虾球的做法步骤
1、将虾洗净滤水,去掉头和壳及虾线,留尾待用,在虾背上划一刀,注意不要划段,这样焯的时候会起卷,将秋葵洗净;
2、葱切节,姜切片;
3、锅内水烧开,将秋葵焯水3-5秒钟,捞出,投入凉水碗过凉;
4、另锅内烧水至8成开时加入料酒和葱、姜,焯3-5秒钟至变色,打卷,即刻捞出滤水;
5、炒锅内放适量葵花籽油烧热,煸香葱姜,放入秋葵炒匀;
6、倒入虾仁翻炒,调入盐、胡椒粉、鸡精,加水淀粉翻炒均匀即可盛出;
7、成品。
小窍门
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食、做色拉、汤菜等,只是在凉拌和炒食之前用水焯下以去涩。
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