豆豉黄鱼的做法 最开胃的--豆豉黄鱼 豆豉黄鱼怎么做
“我们美妞最爱豆鼓了,有了豆鼓她饭也可以多吃一些。每次我下一些豆鼓提味,她就跟“捡黄金”是的低头不语细心又认真的再找她的“小黄金”。哥哥老是批评妹妹,妹妹你这样是不对的没如果有客人来会觉得你没有礼貌的。人家会不好意思在吃这道菜,妹妹我们不捡了好吗?哥哥等等有夹到就给你吃好不好。他爸爸看着有爱的兄妹两就沾沾自喜的偷笑。妹妹看到菜男的小菜里的豆鼓黄鱼又忍不住的“流口水”妈妈你为什么不煮豆鼓给我吃?书籍里有“豆鼓”我郁闷半天,她拿着书里的图片给我看。才知道是豆鼓黄鱼啊。怪不得老喊豆鼓,“妹妹那不是豆鼓那是豆鼓黄鱼”哥哥有模有样的教起妹妹来了。美妞妈妈煮一大盘的豆鼓黄鱼你就不用在一颗一颗的捡了,可以大胆的用汤勺来舀了。这个豆鼓黄鱼我做了小小的改良这样比较适合我们家的口味。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
豆豉黄鱼的做法步骤
1、材料:.黄鱼一条豆鼓1碗线椒1个红辣椒1个姜葱蒜适量调料:调和油蒸鱼鼓油生抽盐巴白糖鸡精胡椒粉(依个人口味调放)
2、.把蔬菜类洗净切好备用。
3、.坐锅上火倒入调和油放入生姜待油温升高。
4、.放入洗净的黄鱼煎到两面金黄色。
5、.把鱼拨到一边倒入葱和蒜爆香倒入洗净的豆鼓小炒一下。
6、.倒入少许的蒸鱼鼓油。
7、.倒入适量的料酒。
8、.倒入少许的生抽.
9、.倒入少许的盐巴(如果咸了也可以不放)和白糖。
10、.倒入鸡精翻动一下盖上盖子文火烧2分钟。
11、.倒入辣椒小炒2下收汁。
12、.起锅前倒入胡椒粉提味。
小窍门
豆鼓有的比较咸用水洗净稍微泡泡就会去掉一点咸味,洗净就要沥干水分哦。黄鱼用水洗净以后用厨房纸巾搽干这样煎的时候减少油脂四溅,如果怕太咸可以不放盐巴哦。别看有辣椒其实不辣,小美妞吃快一半的豆鼓了。
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