香葱鲤鱼的做法 川菜-香葱鲤鱼 香葱鲤鱼怎么做
“这是老爸生日的时候亲自下厨做的一道鱼。葱香辣味!
图片是拍他老人家视频截取的,可能不是很清楚。由于说的是方言,所以传视频的话可能童鞋们有些也听不懂,呵呵。于是就上图片配文字了。
老爸的私房菜终于开始推广了,鼓掌~~~~”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香葱鲤鱼的做法步骤
1、鱼去内脏,打花刀,用盐腌几分钟。然后全身拍上干淀粉,下油锅炸。至两面金黄色捞出。炸鱼的油要放多一点,炸的时候一面炸的差不多了再翻面。
2、锅内留少许油。放入姜蒜、豆瓣酱,红辣椒段翻炒。炒融后加两碗高汤(清水也可)煮开。
3、汤料开后下鱼中火煮8分钟左右。
4、鱼煮好后捞出放在鱼盘里。锅里剩下的汤料,加入葱段翻炒几下,加盐,勾芡。淋在鱼上面即可!
5、淋鱼。开吃!!
小窍门
川菜鱼
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