富贵开花鳗怎么做,富贵开花鳗的做法
“这条鳗鱼原本并不是想这样做的,想凹个漂亮造型,这也不行那也不好,纠结半天,结果就凹成了这样,凑合了,凑合了”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
富贵开花鳗的做法步骤
1、主要食材:一条胖胖的新鲜海鳗
2、剖洗干净,去内脏
3、去头尾,只取鳗鱼中段
4、在啤酒中浸泡一会儿
5、这个时候可以切姜片
6、切青红杭椒
7、泡好的鳗鱼切段,用花椒粉泡椒汁白酒食盐抓匀腌制,15分钟
8、码盘,摆造型
9、用姜片青红椒点缀,浇些蒸鱼豉油
10、开水上锅
11、大火蒸6分钟,焖2-3分钟
12、姜葱切末,蒜切末
13、出锅
14、撒上葱姜蒜末,还有些葱丝我一起加上去了
小窍门
啤酒中含小苏打,可使肉质更加鲜嫩,另外鳗鱼腥气大,啤酒也可去腥
因为蒸鱼本身就会出水,腌制时就使用了白酒,个人感觉比起料酒啤酒,白酒只需几滴就可达到效果
-
香椿焖蛋怎么做,香椿焖蛋的做法
“这段时间是香椿上市的时间,特别喜欢香椿的那种味道,可以凉拌豆腐还可以煎鸡蛋,味道都很好。绛红色的色彩特别的好看。”食材明细主料香椿(适量)香肠(适量)土鸡蛋(适量)辅料淀粉(适量)盐(适量)鸡精(适量)苦味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香椿焖蛋的做法步骤1、香椿。2、香椿...
-
醸青椒怎么做,醸青椒的做法
“特点:皮薄馅大,麻辣鲜香。”食材明细主料小麻椒(适量)辅料猪肉(适量)虾仁(适量)葱姜(适量)中辣(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)醸青椒的做法步骤1、小麻椒去蒂去子洗净备用。2、虾仁、猪肉剁末与葱姜末混合调成馅;然后将调好的馅塞入小麻椒内。3、锅里放油,待油温升至5—6...
-
橙香玉米盏怎么做,橙香玉米盏的做法
“欢迎光临我的博客,那儿有更多更详细更精彩的菜谱~”食材明细主料橙子(适量)玉米粒(适量)胡萝卜(适量)青豆仁(适量)荸荠(适量)辅料葱(适量)姜(适量)配料盐(适量)水淀粉(适量)糖(适量)果味(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)橙香玉米盏的做法步骤1、将胡萝卜、马蹄切成大小一致的粒,葱姜切...
-
五香焖排骨怎么做,五香焖排骨的做法
“家传味道香浓的五香香菇焖排骨”食材明细主料排骨(一条)辅料大蒜(几瓣)香菇(三个)配料生抽(适量)老抽、(适量)糖(适量)料酒(适量)米酒(适量)香料(适量)胡椒粉(适量)五香(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)五香焖排骨的做法步骤1、干香菇泡软去蒂大蒜切块,香料洗干净。2、排骨加点盐、生...