自制简易虾油的做法 自制简易虾油(一虾三吃) 自制简易虾油怎么做
“很久没回“美食天下”传菜谱了,天热了人也懒了。窝在电脑前修图码字总觉得有点累的感觉,每次登陆却都会看到不时有友友踩过来关注,责任感一下子又上来了。继续哈,咱只要有做饭,就继续分享下做菜的快乐吧。
今天学了“菜油"们的一道简单的虾油制法,也充分把整只虾给利用起来,一起来学习吧。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
自制简易虾油的做法步骤
1、洗净沥干水后的新鲜虾头
2、炒锅里放入适量食用油(这里我放的是花生油),小火加热
3、油稍微热就放入虾头进去煸一煸,翻一翻。
4、保持小火,十分钟后,满室香味,虾头也渐渐变酥脆了。稍微冷却后沥油捞出盛盘。
5、香鲜的虾油出锅了,拌面炒菜都会添味不少。
6、炸的酥脆的虾头洒上适量的椒盐粉,就可以直接吃,脆香脆香的。
7、这是自己用虾做的另一道菜:秋葵炒虾肉
小窍门
做虾油其实一点都不难,不过还是要注意几点:
1、虾头洗净一定要控干水,不然会一直溅油。
2、火候一定要控制必须是小火。
3、我看过有些做过的人说炸完后让虾头浸在油里半个小时,这样的话虾头就不那么酥脆了,所以我直接趁热捞出。本身这个放的油量就不大,足够香了,个人觉得没必要再浸。
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