咸蛋蒸黄瓜怎么做,咸蛋蒸黄瓜的做法
“黄瓜是最家常的蔬菜,一般人都用它素炒,我仔细琢磨来试了几道菜,它原来可以清爽得这么美味,像个已过三十的主妇,拥有那般阅历了,虽然日子很平凡,但却透着淡淡地素雅。如果你用它参加聚会或接待客人,在大鱼大肉之后,客人一定喜欢它们。
这道菜很上镜,你可别错过,用蒸的做法,很特别,很健康,也很入味。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
咸蛋蒸黄瓜的做法步骤
- 1、直刨黄瓜皮,刨一条皮,中间留一道皮,如图所示。然后切成约2.5厘米厚段,然后用尖刀去筋去籽备用。熟咸蛋黄切成粒。
- 2、咸蛋黄加入蒜粉、鸡精拌匀,放入黄瓜中间空心部分。
- 3、黄瓜装盘摆出自己喜欢的样式,入蒸锅大火转中文蒸20分钟,直至蛋黄软化即可取出。
- 4、平底锅放入菜油和蚝油,烧热浇在黄瓜盘上,即可。
小窍门
1、黄瓜一定要嫩。
2、咸蛋黄要买制好的,专门熟咸蛋黄的包装袋。
3、蒸的时间要适中,以免蒸过头影响质量。
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