番茄肉丸汤的做法 想吃番茄,再丢个肉丸进去【番茄肉丸汤】 番茄肉丸汤怎么做
“想吃番茄,只是配着炒鸡蛋也会觉得缺了兴致。要不做成番茄汤吧?丢个肉丸进去,酸酸甜甜的正好下饭。要是喜欢下面条也是个不坏的建议。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
番茄肉丸汤的做法步骤
1、半个蛋清和调味料和入肉糜。
2、水和水淀粉二比一和开,一点点加入同方向搅拌均匀到蓉状。视乎情况,不能太干或太稀。
3、番茄底部划个十字,放入沸水中烫10秒钟,立即取出浸入冷水中,轻易将皮撕去。
4、撕去表皮的番茄切大块备用。
5、锅里放油爆香姜片,倒入番茄块稍微炒香。
6、倒入没过番茄的清水。
7、番茄汤煮至微沸后,调好味的肉糜挖球。
8、煮至肉丸浮上来就可以了。
9、用了半个蛋清,剩余的打散浇蛋花,少许盐调味即可。
小窍门
【CSY温馨提示】
1.肉丸用的调料只是想去除肉腥味,所以不用太重。
2.汤我直接用少许盐调味,带出酸甜味。没有用糖,视乎自己口味吧。
3.撕去的表皮的番茄做汤,会煮得化一些。这点去皮煮汤是在电视上学的。
-
白菜豆腐鱼丸汤怎么做,白菜豆腐鱼丸汤的做法
“天气凉了,吃上一碗热热的白菜豆腐汤,既暖和又舒心。白菜豆腐汤具清养作用,适于高血压患者食用。而且更适合老年人,这道汤做起来简单,吃起来却是香啊!”食材明细主料白菜(适量)豆腐(适量)鱼丸(适量)粉丝(适量)辅料盐(适量)鸡精(适量)香油(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)白...
-
海马煲瘦肉汤怎么做,海马煲瘦肉汤的做法
“海马是一种营养价值极高的名贵药材,素有“南方海马,北方人参”之说。用来煲汤,特别适合体质虚弱的人喝,可以强身健体,提高身体的免疫力。”食材明细主料海马(4只)瘦肉(300克)辅料蜜枣(2颗)生姜(3片)甜味(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)海马煲瘦肉汤的做法步骤1、准备材料:海...
-
狗肉汤怎么做,狗肉汤的做法
“滋补养身;强身健体。”食材明细主料狗肉(适量)辅料狗肉汤(适量)韭菜(适量)苏子叶(适量)苏子(适量)蕨菜(适量)大葱(适量)洋葱(适量)配料食用油(适量)味精(适量)大酱(适量)牛肉粉(适量)粗细辣椒粉(适量)生姜(适量)原味(口味)火锅(工艺)一小时(耗时)高级(难度)狗肉汤的做法步骤1、先将狗肉清洗干净,过...
-
冰糖凤梨汤怎么做,冰糖凤梨汤的做法
“第一次发表作品,还希望大家多多指教。因为兮兮家过年拜拜的凤梨比较小个,属于还在发育期,纯粹削了吃的话比较酸。所以兮兮就在网上看了下凤梨可以做糖水,就开始忙活了。”食材明细主料凤梨(2颗)辅料枸杞(适量)橙皮(适量)配料冰糖(50克)果味(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)...