三文鱼味噌汤怎么做,三文鱼味噌汤的做法
“味噌汤是日料常见的汤品。其实做法很简单;也不一定要放三文鱼,这个季节的野菜、茶树菇,也很适合作为汤料。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
三文鱼味噌汤的做法步骤
1、汤锅加热、放一小匙油加热后,放入洋葱炒香、超软。不喜欢洋葱味道的话、可省略。
2、锅中放入切成一口大小的三文鱼煎、如有鱼皮就先煎带鱼皮的部分。
3、煎至三文鱼上色后、即可取出备用。不用完全煎熟。
4、原锅(不用洗)倒入650ml清水、放入一片昆布,中火煮滚水。
5、水滚后,放入柴鱼片,水再次滚就立即关火、盖锅盖,焖5分钟。
6、取出柴鱼片,放入切成小块的豆腐,再次开中火加热。水沸腾、捞出昆布,切条。
- 7、(手没空拍照了)转小火,锅中加入味噌。加的时候,将味噌放在汤勺内、放入汤锅中,另只手用筷子在汤勺内搅拌,让味噌能完全化开。味噌完全化开后,试一下咸淡,若觉得不够咸,可依个人口味加入适量盐、或再放入一些味噌。
8、调成中火,快沸腾前、放入一开始准备好的洋葱三文鱼片以及刚刚切成条的昆布,水滚后即可关火,撒上葱花。完成。
小窍门
不同种类的味噌咸度不太一样;一般200~250ml的水量加一大匙的味噌,可以试过咸淡后再调整。
-
豆沙莲子羹怎么做,豆沙莲子羹的做法
食材明细主料红豆(200克)莲子(15克)鲜百合(50克)辅料清水(1000毫升)配料冰糖(80克)原味(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)未知(难度)豆沙莲子羹的做法步骤1、把红豆洗净后,放入清水中浸泡2小时2、将莲子洗净,鲜百合去根去黑边后洗净沥干备用3、将红豆和莲子放入锅中,加入足量清水,大火煮...
-
皮蛋豆腐汤的做法 皮蛋豆腐汤、 皮蛋豆腐汤怎么做
“有一两样材料是别的菜多出来的一点,被俺扔进去了,,嘿嘿。。多出来一点麻烦嘛。”食材明细主料豆腐(一块)皮蛋(两个)瘦肉(200g)辅料姜(一片)葱(一颗)配料盐(4g)味精(1g)鸡精(2g)白胡椒(2.5g)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)皮蛋豆腐汤的做法步骤1、咳咳,洗净,待用。2、豆腐切丁,皮蛋...
-
百合银耳红枣汤的做法 经典的秋天滋润饮品---【百合银耳红枣汤】 百合银耳红枣汤怎么做
食材明细主料百合(适量)银耳(适量)红枣(适量)辅料方糖(三小块)甜味(口味)煲(工艺)一小时(耗时)简单(难度)百合银耳红枣汤的做法步骤1、干的百合,红枣,银耳各适量。2、银耳先泡发。3、百合洗净待用。4、红枣洗净,加小半碗水泡发待用。5、电饭煲放适量水,先加百合煮十分钟。6、然后再...
-
草菇萝卜牛肉汤怎么做,草菇萝卜牛肉汤的做法
“家里有只萝卜,放了几天都没消灭,有点蔫了,再不吃就吃不了了,呵呵。家里还有些牛肉,买了些草菇,一起煮个汤,呵呵,味道还真不错,鲜香中又有浓郁的牛肉味道,好吃,好喝。”食材明细主料萝卜(一根)草菇(半斤)牛肉(三两)辅料姜(适量)配料盐(适量)酸咸(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)草菇萝...