肺片酸辣汤怎么做,肺片酸辣汤的做法
“小时候吃猪肺都是做成酸辣汤的。总是会怀念那味道。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
肺片酸辣汤的做法步骤
1、猪肺洗干净,切碎。
2、酸萝卜切成小片儿。
3、白菜洗干净,大片的从中间撕开。
4、配料切好。
5、肺切成小条,再切成小片。
6、切好的肺片直接放锅里炒。
7、炒出很多水。
8、倒出来把水分沥干,再用清水洗一遍,再沥干水分。做汤不需要这么多肺片,留一半用保鲜袋装好放冰箱冰冻。
9、锅洗干净,热锅放油。
10、小火,放入小米辣和生姜。
11、放入洗干净的肺片。
12、炒干水汽后放盐,拌匀。
13、放入酸萝卜,翻炒。
14、加入冷水。
15、冷水放多些,大约超过食材两厘米。
16、盖上锅盖煮两分钟。
17、全部冒着泡浮起来了,加入大白菜。
18、我喜欢把白菜煮的稍微烂一点,煮得有点酸味。
19、加入少量酱油。拌匀之后可以尝一下汤。觉得不够咸的时候可以加点盐。
20、加上葱花拌匀可以出锅了。
21、酸酸辣辣的汤,就是这个味儿!
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