枇杷雪梨的做法 枇杷雪梨——止咳润肺双管齐下 枇杷雪梨怎么做
“枇杷味道甜美,营养丰富,有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。其中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。
雪梨,肉嫩白如雪,故称。据《本草纲目》记载,“梨者,利也,其性下行流利。”它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。雪梨味甘性寒,具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效,特别适合秋冬食用。梨可以生吃,也可以蒸,还可以做成汤和羹。但是雪梨性寒,一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者,不可以多吃。
昆明的新鲜食材总是和其他地方有点差异,像枇杷,现在正式大量上市的时候,各种公园里的枇杷树也通常在冬天变得金灿灿的~
枇杷雪梨冰糖水,最是止咳润肺了,冬天煮一砂锅,趁热喝,不仅暖身还能清凉润肺,很是滋补呢~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
枇杷雪梨的做法步骤
1、食材如图;
2、枇杷去皮,对半切开,去核,撕掉果核与果肉连接处的薄膜;雪梨去皮切块;
3、将枇杷和雪梨放进砂锅中,加适量水煮开;
4、大火煮开后转煮5分钟左右,加冰糖;
5、再煮5分钟左右即可~
6、好了,趁热享用吧~
小窍门
Tips:
1、熬煮糖水建议用砂锅;
2、熬煮时要根据砂锅大小和水量、个人喜好来定,随时观察不要因为忘记而烧糊。
3、冰糖的量按个人以及水果的甜度而定,我的枇杷和雪梨都较甜,而且不喜太甜,因此冰糖用量较少,可以边熬煮边尝,视情况加冰糖;
4、若是夏天,将枇杷雪梨糖水冰镇后再饮用味道才是极好的,冬天就还是趁热喝吧,暖身润肺两不误哦~
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