芒果千层蛋糕的做法 既有颜值又有味道的“芒果千层蛋糕” 芒果千层蛋糕怎么做
“芒果千层蛋糕制作原料主要有低筋面粉、鸡蛋、糖粉、黄油、牛奶、淡奶油、芒果、细砂糖等。芒果千层蛋糕是一款没有烤箱一样能动手做出来的美味蛋糕。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
芒果千层蛋糕的做法步骤
1、全部材料按要求准备;
2、将三个鸡蛋打散后加入10克白糖,30克融化的黄油,放入250ml牛奶搅拌;
3、用筛子过滤100克低筋面粉,搅拌均匀;
4、搅拌到没有颗粒;
5、用滤网过滤两遍;
6、这样面糊就十分细腻了;
7、不沾锅加热(不需要倒油)锅中起烟后,将锅放在一个湿毛巾上降温,没有烟后锅中倒入一勺面糊,轻轻转动锅边,小火摊熟,气泡凝固即可拿出。
8、上述材料大概烙出14张面饼;
9、每烙好一张面饼都需要铺一层保鲜膜,防止粘连;
10、准备两个大的芒果,去皮切成小块备用;
11、无水的盘中放入300ml的淡奶油,加入20克细白糖(分三次放入),打蛋器进行打发,打发至有纹路,稍硬一点即可;
12、开始制作千层蛋糕了,最底层铺一张面饼,抹一层淡奶油,铺一层芒果粒,如此类推,完成所有材料的制作。
小窍门
❥摊饼时锅中的温度一定要掌握好,一定要热锅放凉后倒入面糊,全程小火煎;
❥叠面饼时淡牛奶不要抹的太多、太边;
❥打发淡牛奶的盆一定是要擦干净水;
❥面糊一定要过滤两次,这样蛋糕皮吃起来才细腻;
❥里面放榴莲肉,就是美味的榴莲千层蛋糕了。
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