蜂蜜柚子茶的做法 蜂蜜柚子茶,先动手先美美 蜂蜜柚子茶怎么做
“《本草纲目》中说,柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品,长期食用还有美容之功效。
而以柚子制成茶剂,在我国古代以及其他国家,日本、韩国都有此习惯。柚子营养价值很高,含有非常丰富的维他命C和柚子酸,每100克柚子中富含150毫克的维他命C,含量是柠檬和脐橙的3倍。
荆条蜜具有美容、健体、润燥、祛风解毒、润肠通便、促进消化助吸收、开胃健脾、调理肠胃、益气补中、发汗散热、散寒清目。适合气血不足、伤风头痛、目赤、失眠者。常服荆条蜜,能增强人体特异性和非特异性免疫功能,提高体质。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蜂蜜柚子茶的做法步骤
1、先用水洗净柚子,然后在柚子表皮上,涂抹上一层盐,并用力反复摩擦,覆盖整个表皮,以清洁柚子皮。
2、把皮上的食盐刷净干净,削下柚子皮,虽然皮是苦的,但这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。
3、剥出柚子肉撕成小块;削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细¹毫米左右的细丝,越细越好;把切好的柚子皮,放到盐水里腌1小时。(注:要用小刀削皮,尽可能的薄。)
4、把腌好的柚子皮放入清水中,用中火煮10分钟,变软脱去苦味。
5、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1个小时,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即就可以了,注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。
6、等放凉后,加入纯蜂蜜,搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了,装入密封罐放在冷藏室存放,喝的时候用温水冲一下即可。
小窍门
1、柚子皮一定要用盐多洗几遍,否则苦味会很重。
2、蜂蜜要选择纯蜂蜜,最好使用味较淡的蜜(荆条蜜、百花蜜),这样可以突出柚子的果香味。(我用自己家蜂场产的蜜)
3、熬制时火边不要离人,怕糊了。尤其是快好时,要一直不停的搅动。考验耐心,这一步很关键。
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