罐罐慕斯杯的做法 甜炸少女心的罐罐慕斯杯 罐罐慕斯杯怎么做
“蹬蹬蹬蹬!这道超高颜值的罐罐芝士蛋糕就完成了,缤纷的色彩,口感浓郁香滑,酸甜可口,和饼干碎一起品尝,幸福在舌尖蔓延,美味的芝士在罐子里层层叠叠,醇厚香甜的口感让人回味无穷。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
罐罐慕斯杯的做法步骤
1、搅拌奶油奶酪,并加入金黄色的糖继续搅拌;
2、继续加入意大利马斯卡彭奶酪搅拌;
3、将冷藏过的奶油加金色软糖上搅拌机打发;
4、奶酪奶油混合搅拌均匀再加入柠檬皮后取出,放进冰柜中冷藏。
5、水果食材准备,树莓、蓝莓、草莓等各种水果切丁;
6、取出树莓果酱和苹果果胶混合搅拌加热(中途加入白糖);
7、果酱加热完毕后取出与树莓果肉搅拌混合放进冰柜冷藏;
8、将所有的水果丁混合并加入白糖、海盐、黑胡椒粉、黑醋搅拌均匀;
9、将之前做好的树莓果酱与水果搅拌混合;
10、加热250g橙汁,加琼脂/洋菜搅拌融化,待冷却至68度以下倒入模具;
11、将黄油、红糖搅拌均匀,加入剩余备用果酱搅拌;
12、加入两个鸡蛋清继续搅拌,并将面粉筛入其中,搅拌均匀;
13、装进裱花袋在托盘上挤制成型,放进烤箱;
14、将饼干拿出烤箱,用模具冷却定型;
15、将水果沙拉放置在玻璃罐底部,芝士蛋糕挤入杯中,芝士蛋糕顶部放置袜子饼干装饰;
16、用鲜果和薄荷叶做最后装饰和点缀。
小窍门
1、先用刮勺将奶酪舒展开,再用打蛋器可以轻松的搅拌均匀
2、在水果沙拉里加入新鲜少量的柠檬汁,味道会更好哦!
3、注意:烤箱温度:190度烤制时间:10分钟静候十分钟
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