蛋黄牛奶冰激凌的做法 自制蛋黄牛奶冰激凌 蛋黄牛奶冰激凌怎么做
“冰激凌是牛奶和鸡蛋液混合后煮开放凉冷冻而成的冷冻食品。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蛋黄牛奶冰激凌的做法步骤
1、蛋黄2个,纯牛奶150克,白糖50克
2、50克白糖倒入蛋黄中
3、用打蛋器低速打发
4、打发到蛋黄变白,白糖融化
5、打好的蛋黄糊放一边备用
6、牛奶倒入奶锅中小火煮到牛奶冒泡泡就好,
7、慢慢一点一点倒进蛋黄糊中,边倒边搅拌,以免牛奶烫熟蛋黄糊,全部倒完搅拌均匀
8、牛奶蛋黄液倒回奶锅
9、小火边煮边搅拌,以免糊锅
10、煮到奶液泡泡涨起来关火
11、放凉
12、倒入保鲜盒,放冰箱冷冻室冷冻。
13、一个小时拿出来搅拌一次,一共搅拌四次就可以了
14、成品
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