栗子奶油蛋糕怎么做,栗子奶油蛋糕的做法
“秋天,是个适合吃栗子的好时候。家里没有牛奶了,所以蛋糕胚参考了阿曼达的摩卡戚风蛋糕配方。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
栗子奶油蛋糕的做法步骤
1、冲70g的咖啡。
2、分离蛋黄和蛋清。
3、蛋黄中加玉米油搅拌均匀。
4、加咖啡搅拌均匀。
5、加过筛的面粉跟可可粉混合物搅拌均匀。
6、蛋白滴入柠檬汁。
7、搅拌机打到粗性发泡。
8、分三次加白砂糖打到干性发泡,盆中没有蛋清流动,提起打蛋器有弯勾。
9、蛋白分三次跟面糊混合。
10、前两次蛋白混合到面糊,第三次面糊倒入剩余3分之1的蛋白盆中混合。
11、翻拌好的面糊。
12、从高处倒入模具中。
13、烤箱160度上下火,下层,1小时。
14、蛋糕脱模,切出四片。
15、把栗子酱是材料全部放入搅拌机,搅拌均匀。
16、打好的栗子酱装保鲜盒,因为这个蛋糕其实用不完。
17、奶油打发。
18、打发的奶油加入栗子酱,搅拌均匀。我的奶油打的稍微有点过,蛋糕不够顺滑。
19、混合均匀。
20、借助慕斯圈和裱花袋,组装。慕斯圈中放一层蛋糕。
21、栗子奶油装入裱花袋,剪一个口。
22、挤一圈奶油。
23、铺一层栗子泥。
24、再放一层蛋糕胚。
25、挤一圈奶油,不放栗子肉。
26、然后重复刚刚的,放一层蛋糕胚,挤一圈奶油,放栗子肉。
27、放第四层蛋糕,脱模。
28、脱模后的蛋糕,是不是看着整齐很多。
29、最上面抹奶油,用抹刀抹平。
30、然后四周用裱花袋挤上奶油,用抹刀抹平侧边。剩下的奶油,换裱花袋跟裱花嘴,裱花。
31、加上水果装饰。
-
菠萝味草莓酱怎么做,菠萝味草莓酱的做法
“菠萝和草莓两者合一的味道是香香的,加上颗粒的、脆脆的口感更是喜欢!”食材明细主料草莓(500克)辅料菠萝(1/4块)白糖(250克)白醋(适量)盐(适量)甜味(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)菠萝味草莓酱的做法步骤1、把草莓放入盆中,摘去楴,加水和少许盐洗干净。2、草莓放板上切成两...
-
香草冰淇林怎么做,香草冰淇林的做法
“冰淇林是我的最爱,可是试了很多次,依然做不出外面卖的那种,哎╮(╯▽╰)╭”食材明细主料鸡蛋黄(四个)辅料牛奶(400ml)奶油(250ml)糖(100g)香草精(适量)香草(口味)其他(工艺)数小时(耗时)普通(难度)香草冰淇林的做法步骤1、准备好原料;2、牛奶中加入糖和蛋黄混合搅拌均匀;3、隔水加...
-
南瓜红豆西瓜盅怎么做,南瓜红豆西瓜盅的做法
“这道甜品很适合夏天哟,清凉去火,卖相也好看。我要为我的菜菜们建个相册,相册名字就叫《当初你没和我结婚现在后悔了吧》嘿嘿。。。”食材明细主料日本黄金瓜(半个)辅料西瓜(一个)红豆(小半碗)糯米粉(两大勺)奶油(一点点)原味(口味)廿分钟(耗时)未知(难度)南瓜红豆西瓜盅的做法步...
-
简易蛋奶布丁怎么做,简易蛋奶布丁的做法
“这款布丁是用布丁粉制作的,是一道快捷方便的美味甜点。布丁粉在烘焙店都有卖的,最后选用原味的布丁粉。有时间还是自己用牛奶和蛋黄做吧,这样比较安全卫生。”食材明细主料蛋黄(2个)布丁粉(50g)牛奶(200ml)辅料糖(适量)奶香(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)简易蛋奶布丁的...