奶油蛋糕卷怎么做,奶油蛋糕卷的做法
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 神级 (难度)
奶油蛋糕卷的做法步骤
1、牛奶和油搅拌均匀至乳化。
2、加入蛋黄。
3、筛入低筋面粉。
4、翻拌均匀。
5、蛋白中分三次加糖,打发至有坚挺的倒三角。
6、蛋白霜和蛋黄糊。
7、取1/3蛋白霜到蛋黄糊中,翻拌均匀。
8、再全部倒入剩余的蛋白霜中,翻拌均匀。
9、加入蝶豆花粉,翻拌均匀。
10、倒入烤盘中。
11、放入预热好的烤箱中,155度,中层,烤20分钟左右(温度和时间要根据自家烤箱适当调整)。
12、提前打发好的奶油(淡奶油打发,淡奶油和糖的比例是10:1)。
13、蛋糕中间抹上奶油,借助擀面杖卷起,放入冰箱冷藏一个小时定型(抹奶油忘记拍了)。
14、切块。
15、好了。
16、成品图。
17、成品图。
18、成品图。
-
椰香海绵蛋糕卷怎么做,椰香海绵蛋糕卷的做法
食材明细主料低筋面粉(100克)辅料鸡蛋(3个)椰蓉(适量)淡奶油(200ml左右)炼乳(适量)配料细砂糖(80克)开心果碎(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)椰香海绵蛋糕卷的做法步骤1、开心果碎、椰蓉。2、鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、淡奶油、炼乳。3、将鸡蛋分开蛋白和蛋黄,分别装...
-
花生牛油曲奇怎么做,花生牛油曲奇的做法
“做过牛油曲奇,老公又申请要俺做花生味的牛油曲奇,偶就改了下方子,试做下。”食材明细主料牛油(113克)花生酱(87克)糖粉(90克)低筋粉(200克)蛋(1只)辅料盐(1/8茶匙)甜味(口味)烘焙(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)花生牛油曲奇的做法步骤1、牛油、花生酱室温,打发。2、再分次加入糖粉和鸡...
-
北欧风情比萨怎么做,北欧风情比萨的做法
“这个比萨我觉得应该叫“不靠谱的北欧风情比萨”,呵呵。之所以叫北欧风情,是因为里面用到了哈尔滨红肠,俺家老头的最爱,他说红肠来自俄罗斯,后来传到中国,因此可以叫北欧风情,那就依他好了。(就俄罗斯属于亚洲还是欧洲我们还争执了半天,最后他胜利了)”食材明细主料奶酪...
-
可可蛋糕的做法 自制健康可可蛋糕 可可蛋糕怎么做
“为了家人的健康,远离反式脂肪酸的危害,做了这款可可蛋糕”食材明细主料低粉(50克)辅料鸡蛋(3个)食用油(15克)配料糖(50克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)可可蛋糕的做法步骤1、打散蛋并加入白糖。2、在适中的温度下,用打蛋器把蛋液打发。3、当泡泡呈“之”字形落下...