抹茶卡士达酱的做法 抹茶卡士达酱(消耗做蛋糕多余的蛋黄妙方) 抹茶卡士达酱怎么做
“做蛋糕多了2个蛋黄,搜了消耗蛋黄的卡士达酱方子,加了点抹茶粉,味道更赞哦。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
抹茶卡士达酱的做法步骤
1、蛋黄加入糖粉,快速搅拌至微微发白
2、筛入低粉、抹茶粉和玉米粉
3、搅拌均匀。
4、250ml牛奶在奶锅中小火加热至沸腾,从高处缓慢倒入蛋黄糊,边倒边用打蛋器搅拌防止结块
5、将3的液体重新倒回奶锅,重新开小火,加热过程中不断搅拌
6、当面糊开始变浓稠时离火,利用余热继续搅拌,搅拌至稍微变干。卡仕达酱完成,盖上保鲜膜(保鲜膜要紧贴卡仕达,保证无空隙)放入冰箱冷藏。
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