五香萝卜干怎么做,五香萝卜干的做法
食材明细
- 五香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
五香萝卜干的做法步骤
1、白萝卜切块,放盐腌1小时,盐的量应该比平时炒菜再咸一点。
2、萝卜会腌出来一些水分,把水沥掉。
3、把萝卜摆到食品烘干机的网子上,烘干一些水分,或者你也可以直接晾晒到萝卜半干,不用太干了,太干了萝卜干吃起来太硬。
4、设定75度,烘干6小时。
5、烘得半干的萝卜干。
6、五香粉和花椒粉,放到锅中,最小火炒出香味,10几20秒就好了,出香味就可以了。
7、把糖和炒好的五香粉花椒粉,一起放到萝卜中,揉捏一下,让粉均匀的裹在萝卜干上。
8、抓拌好的萝卜干。
9、装到干净的瓶子里,用手压实一点。
10、等两天再吃,让萝卜干充分入味。
小窍门
萝卜干可以用烘干的,也可以用晾晒的,只要能让它脱去一些水分就行。
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