脆辣酱腌黄瓜怎么做,脆辣酱腌黄瓜的做法
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 腌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
脆辣酱腌黄瓜的做法步骤
1、黄瓜洗净,切段,放入碗中,加入一勺盐,一勺白糖,腌半个小时
2、蒜切片,小米椒切小段,碗里加入生抽:老抽=5:1,放了5勺生抽,老抽就放1勺,醋:白糖=5:3,放的米醋,可以用勺量一下
3、黄瓜会腌出来一些水,把水澄出,加入调好的调料汁
4、密封冰箱冷藏一夜
小窍门
调料汁看着比较少,但是黄瓜腌制一段时间还会出水,两根黄瓜按照一勺的比例味道刚好,不咸也不淡,有一点微辣,又酸脆。
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