香芋糯米卷怎么做,香芋糯米卷的做法
“小女孩都是爱花的,女儿看见我拍照,立马拿着剪刀跑到阳台对着那盘开了花的月季,咔嚓的把一朵给剪了下来,冲洗干净后把花放在盘子中间。我说这样子不拾配,都抢了食物的风头了,她就说这样才抢眼呢,不让我拿出来。还一旁监督着我拍照,怕我把她的花丢了,无奈,那就拍吧。
芋头又名芋奶、芋魁、毛芋或芋艿。它是一种碱性食品,主要成分是淀粉,些外还有蛋白质、灰分、脂类、钙、磷、铁和食物纤维等,维生素B1、B2较多,维生素A原和维生素C较少。芋头含有丰富的膳食纤维,对于改善便秘症状有很大的帮助;芋头有化痰祛除湿气的功能,对预防关节炎有一定作用;芋头所含矿物质也非常丰富,其中的钾可帮助降血压,氟能保护牙齿、预防蛀牙;芋头还具有解酒、补肝肾、补虚健脾等助效”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香芋糯米卷的做法步骤
1、准备所需材料。(冬菇提前泡软)
2、糯米提前泡2小时以上,然后放蒸锅里蒸熟。
3、将蒸熟的糯米取出打散。
4、将冬菇切成小丁,胡萝卜去皮洗净切丁,虾米冲洗一下,小葱切成葱花。
5、锅内放油烧热,放入姜、蒜碎炒香。
6、倒入冬菇、胡萝卜、虾米。
7、加入盐、糖微炒。
8、再加入胡椒粉、鸡精、酱油炒匀即可关火。
9、将炒好的冬菇丁倒入熟糯米里,再加少许的盐。(如果冬菇丁够咸的,可以不加)
10、加入葱花拌匀。
11、芋头去皮洗净。
12、切成片状。
13、带上一次性手套,把糯米抓成团。
14、取一片芋头片,放上糯米团。
15、然后卷起,收口向下。
16、如果卷得不够结实的,用牙签在收口中间插上把它固定。
17、依次做好。
18、上锅大火蒸8分钟即可。
19、成品
小窍门
芋头片不要切得太薄,否则容易折断。也不能切得太厚,太厚会卷不起来。
弄糯米团最好趁它还是热的时候弄好,凉了就很难成团,实在不行的手上可以沾上点清水,再捏糯米团。
也可以蘸自己喜欢的酱料来吃,因个人喜好,在这不上蘸料了,即使不蘸任何的酱料一样的美味,因为糯米团有足够的调料。
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