豆腐手指脆条怎么做,豆腐手指脆条的做法
“小柚子1岁内吃磨牙棒的时候,我比较喜欢做硬一点的手指饼干,①不容易咬断,安全性比较高。②硬,需要不停的磨,口水泡着,才会慢慢有面粉溶出,能缓解出牙的不适。③一岁以下时候大约20多分钟能磨掉我们手指长一根,不会吃过多。
从7个月开始吃手指食物,需要家长在旁监护哦,还有必学的海姆立克急救法,有的家长担心呛着噎着一直不给宝宝手指食物,那真的就是“因噎废食”啦。
食谱亮点
够硬够安全。一半豆腐一半面粉,大大增大磨牙棒的营养密度。
参考月龄:8M+”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆腐手指脆条的做法步骤
1、食材:南(嫩)豆腐100克,低筋面粉110克,鸡蛋1个,玉米油10克,白芝麻5克
2、豆腐入沸水中焯2分钟,去去豆腥味。
3、焯完用厨房纸巾将水擦干。
4、豆腐放碗中,压压碎,蛋白加入,一起打散,再将玉米油、白芝麻加入,一起搅匀。>>如果宝宝还小,可以换成芝麻粉。这里用的纯蛋白,蛋白做出来的饼干就是硬。如果宝宝还没吃过蛋白,可以换蛋黄,蛋黄做出来的饼干会酥一点。
5、最后将低粉过筛分3次加入,每次搅匀再加下一次。
6、移到揉面垫上,能成团就行,如果粘手严重,再少加粉。最后还是有点粘手,盖上保鲜膜入冰箱冷藏半小时。>>比较粘手,我加了5克的粉,最终如图还是蛮粘手的,不管它了,让它冷静会。
7、拿出来已经不粘手了,直接不撒粉擀,拿起来也不粘垫子。将面团擀成面片,切成条状。
8、每条最边上尖角都要切掉,烤好了就是硬利器会伤到宝宝。
9、烤箱预热,160度中层25分钟。可以把刚才没用的蛋黄刷在手指棒的表面,烤出来颜色会更漂亮,这一步我忘掉了o(╥﹏╥)o。
10、很结实的手指棒,轻易断不了,需要不停的磨磨,用口水慢慢泡掉。吃任何手指食物,家长还是需要在旁监护哦。
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