如何保存紫薯,紫薯的保存
紫薯也是一种人们比较喜爱食用的食材,紫薯的营养价值也是相当的高的。那么要怎么对紫薯进行保存呢?如果没有良好的保存紫薯,那么就会对自己的经济造成一定的损失,这样也是浪费食物的表现。今天小编给大家分享一下怎么保存紫薯的问题。
一、紫薯的保存
红薯与紫薯是一回事 红薯的储藏方法大致有两种,即高温储藏法和低温储藏法。
高温储藏法就是在红薯入窖后,烧火升温到35-38℃,并保持2-3天,将红薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。然后再将温度降至10-14℃低温进行储藏。该法效果很好,但成本较高,操作起来较为麻烦,因此对分户储藏的农户来说,药剂处理的低温储藏法较为合适。
低温储藏法
1、在红薯入窖前一周对薯窖进行消毒。可用70%的托布津1000倍液,或50%的多菌灵800倍液,对窖内进行喷雾消毒。
2、在红薯收获后,要及时处理,及时入窖。可用70%的托布津1000倍液,或用50%的多菌灵800倍液,按1:1比例将红薯浸湿,再捞出滴干入窖。
3、在红薯入窖后,采用各种方法,始窖内温度保持在15℃以下,10℃以上。窖内温度低于15℃,可以抑制病菌的活动,高于10℃,可以避免冻害,达到安全储藏的目的。
二、加强储藏期的薯窖管理
1、红薯在立冬前入窖到第二年开春后出窖,可划分为冬前期、越冬期和立春后三个管理时期。
2、冬前期(在大雪之前)窖内温度较高且湿度大,因此重点是降温排湿。
3、在红薯入窖后及时安放竹筒,以利于通气降温排湿;
4、当窖温高于15℃时要及时敞开薯窖降温排湿。当温度降到10℃或10℃以下的时候,要及时盖上窖口,使窖内温度保持在10-14℃之间。越冬期(大雪到第二年的立春)主要工作是保温防寒,千方百计使窖内温度保持在10℃以上。每隔几天就要检查一次薯窖温度。
5、如果发现温度低于10℃,要及时加盖稻草。立春后气温经常突冷突热,薯窖的管理主要是加强检查,调节好薯窖内温度,使之继续保持在10-15℃之间,并酌情补充水分,防止红薯糠心。
紫薯的保存问题,在上面小编已经详细的给大家讲述了,那么小编相信大家一定都已经知道了要保存紫薯应该怎么保存了。保存也是一种技巧,只要大家都掌握了这样的方法和技巧,那么就可以减少自己的经济损失,这样也是挺好的,无论在任何时候生活都是离不开学习的。
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