才好吃呢,超市买的火锅料怎么炒
平常我们自己在家做火锅的时候,通常会用超市买的火锅料,不用再费心炒火锅底料了。其实呢,这超市买的火锅料和自己炒的火锅料都是可以做出美味的食物来。那么,超市买的火锅料怎么炒才好呢?下面就让小编来为朋友们详细的讲解一番吧。
香辣猪蹄火锅
原料:猪蹄2只,红薯,油豆皮,木耳,油麦菜,亲亲肠。
调料:辣火锅底料,生抽2汤匙,料酒2汤匙,冰糖5粒,盐2茶匙,干辣椒葱段姜片若干。
调料包:八角2个,花椒1/2茶匙,草果1个,豆蔻1个,桂皮1块,丁香3粒,小茴香1/2茶匙。超市买的火锅料怎么炒,才好吃呢?
做法
1、猪蹄去毛洗净,一分为二再切成块。
2、锅中加入清水,放入猪蹄,加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开。
3、开锅后撇去浮沫,捞出猪蹄沥干水分备用。
4、取约2汤勺辣火锅底料,如果喜欢吃辣的可以增加。
5、锅洗净,加入火锅底料。因为底料中含有油份,所以不用在单独放炒菜油了。
6、放入葱段、姜片和八角。
7、中小火炒香锅底。
8、放入猪蹄翻炒数下后,加入生抽、料酒、冰糖。
9、把调料包中所有的干香料混合,放入调料包中。
10、锅中加入热水,因为是吃火锅,所以水量可以多一些。再投入调料包。
11、放入干辣椒同煮,开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时。
12、一个小时后,放入盐调味,继续再煮40分钟左右即可。如果汤太少的话可以补充热水。
海鲜麻辣香锅
材料:虾,鱿鱼卷,金针菇,平菇,芹菜,黑木耳,腐竹,藕,葱,姜,蒜,干红辣椒,香叶,花椒,油,火锅底料,郫县豆瓣酱,白糖,盐(根据需要调节),芝麻
做法
1、葱姜蒜切好备用
2、金针菇和平菇洗好切好
3、黑木耳和腐竹提前泡好
4、藕切片
5、锅里水烧开,放入藕片焯水30秒左右
6、鱿鱼卷焯水
7、锅里放油,放入虾炸至金黄色捞出
8、锅里放油,放入葱姜蒜煸炒
9、放入干红辣椒,红椒,香叶等香料煸炒出香味
10、放入一大勺豆瓣酱和火锅底料
11、放入芹菜根,木耳和腐竹煸炒
12、放入焯好水的藕片煸炒
13、放入金针菇和平菇
14、最后加入虾和鱿鱼卷煸炒均匀至食材熟,放入适量白糖,可以尝尝味道看是否需要加盐
15、撒上芝麻和葱花即可出锅
超市买的火锅料怎么炒,才好吃呢?火锅料大家可以平常这样做菜吃,经过小编的讲解后,你们是不是又学到了新的做菜方法呢?由于超市火锅料卖的一般都是偏辣型的,所以有胃部不好的朋友就尽量少吃,以避免引起胃痛,到时候就得不偿失了。
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