你知道吗?,人参煲汤功效
人参是滋补身体的大好药材,很多人送礼喜欢送人参一类的名贵药材,一般来说,人参大都给老人或者美容养颜的女人食用,为了更好的发挥人参的效果,人们大都喜欢用人参来煲汤,保持它的营养价值。接下来,小编就来介绍一下,人参煲汤大全,推荐几个营养的煲汤方案。
一、人参应该怎么保存
人参的保存方法有很多,各种各样的滋味,对于这么多的美味来说还是有很多特色的食材的,要说到它的保存也讲究一定的方式,不然这么名贵的药材就这么浪费了。下面的三种保存方式可以参考:
1、常规保存法:对确已干透的参,可用塑料袋密封以隔绝空气,置阴凉处保存即可。
2、吸湿剂干燥法:在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂,如生石灰、木炭等,再将人参用纸包好放入,加盖密闭。
3、低温保存法:这是较理想的方法。人参在收藏前要晒干,最佳的暴晒时间以上午9时到下午4时之间,但人参不宜长时间暴晒,同时供药用的人参已达到一定的干燥程度。一般只需将人参在午后翻晒1-2小时即可。待其冷却后,用塑料袋包好扎紧袋口,置于电冰箱冷冻室里,就能保存较长时间。
通过以上的介绍说明,相信大家也有了一些相关知识的了解,所以要注重人参的保存,那么才可以随时想要使用的时候,都能够使用得到有效的避免,因为环境以及温度的变化会导致人参出现发霉、生蛀虫的问题,因此希望通过上述的内容了解之后,大家都能够正确保存比较名贵的中药人参。
二、人参的营养价值及功效
人参煲汤功效有哪些呢?其实还是比较多的,对于这么多的人参中,其实吃起来的口感还是相当不错的,人参含有多种皂甙和挥发油,多糖类,维生素BI、B2、C等成分;对神经系统有良好的调节作用,有促性激素样作用,还有强心作用;能降低血糖,增强造血机能,增强肾上腺皮质功能,提高机体对外界环境的适应能力,提高免疫功能。人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津止渴、养心安神、开心益智等功效与作用。
三、人参怎么煲汤
人参煲汤主要都是跟鸡肉搭配的,主要的方式有哪些呢?这个就要看你是炖的什么汤了,小编在此简单列举一下:
1、冰糖独参汤
原料:冰糖30克,高丽参10克 (或人参粉3克) 。
做法:先将人参洗净,切成细丝与冰糖煎浓顿服。或用人参粉剂冲服。 功能:回阳固脱,补气摄血。
食疗价值:益气养生,滋补身体,是身体虚弱人群的首选。
2、石斛西洋参汤
原料:西洋参3克,石斛10克,麦冬10克,竹叶6克,生甘草3克,梗米30克,鲜西瓜翠衣500克,白糖少许。做法:先煎西 洋参,去渣留汁备用。西瓜翠衣打碎挤汁,备用。其余药物用凉水浸泡10分钟后,水煎去渣留汁,入梗米煮粥。将熟,兑入西洋参汤及 西瓜翠衣汁,并加糖少许即成。食益温凉。
食疗价值:清暑益气,生津止渴。
3、人参地黄粥
原料:人参10克,栗米100克,生地黄30克,冰糖适量。做法:水煎人参、生地、去渣留汁,入栗米煮粥。
做法:将熟加冰糖适 量,稍煎待溶即成。酌情服食,温凉为宜。
食疗价值:益气养阴。
4、人参煮麦冬
原料:人参30克,麦冬60克,五味子30克,白糖300克。
做法:
1、人参、麦冬、五味子以冷水泡透,加水适量煎煮。每半小 时取煎汁1次,加水再煎,共煎三次,合并煎液,
2、再继续以小火煎煮浓缩至如膏状,停火,加入白糖,混匀,晒干,压碎,装瓶备用。
3、每 次10克,以水冲化,顿服。每日2次。可视病情加减,也可以此与米煮粥。
食疗价值:补敛津气,益阴固脱。
5、人参胡桃煎
原料:人参3克,胡桃肉3个。
做法:人参、胡桃肉同时下锅,多加水煎煮1小时,煎汁约150毫升左右,饮汤后将人参、胡 桃肉嚼食。
食疗价值:活血益气,滋阴养颜
6、人参山药汤
原料:人参3克,山药30克,梗米30克,冰糖少许。
做法:
1、将人参研末,与山药、梗米一起放入沙锅内,加水400毫升。
2、以文火煮至米烂汤稠,调入冰糖,即可食用。
食疗价值:益元气,补脾肺之阴。
7、人参炖鸡
原料:土鸡1只,人参10克,枸杞1匙,红枣7-8个,黄芪3片,盐2匙,米酒1匙。
做法:
1、鸡杀后去毛及肠杂洗净放砂锅内,水煮开去除血水洗净加入人参、枸杞、红枣、黄芪。
2、先以大火煮沸后转用文火慢炖30-40分钟至烂熟,然后起锅加入米酒即可。
食疗价值:具有滋祉强身作用,适用手术大出血及妇女产前、产后的营养调补。
人参煲汤是在烹饪过程中最好保存人参煲汤功效的方法,大部分人,除了拿人参泡酒之外,就是做人参蜜,但是这些,其实都不如直接拿人参煲汤来的更直接干脆,对人参来说也是最好的,小编认为,这是对人参的一种尊重吧。好了,本文就到这里结束了,你学会了吗?
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