使用时需要注意些什么,常见的烘焙工具主要有哪些
对于想学烘培的小伙伴,一定知道制作时工具必不可少,那常见的烘焙工具有哪些?有哪些用途?需要注意些什么?我现在就来介绍一下常见的烘焙工具,让大家再烘焙的过程中能更好的进行操作!
一、常见的烘焙工具主要有哪些
1.量杯和勺子,有些配方上会写,几茶匙、几分之一茶匙,或者几杯量,这时候就需要你要有精确的量杯和勺子。
2.木勺,木勺可以在熬各种糖浆和果酱的时候用,他们足够的坚固,不会破裂。
3.刮刀,硅胶刮刀是最常用的一款,可以用盆中或者锅中刮出面糊、面团、液体。
4.抹刀,用来转移蛋糕、蛋糕胚等食物的时候,就可以用抹刀托着蛋糕轻松的转移挪动。
5.蛋抽/打蛋机,鸡蛋、奶油、各种酱的搅拌都需要用到它。
6,各种烤盘/模具,用来制作面包或甜点,建议选择便于清洗,硬质,可反复使用,尺寸根据需求和烤箱大小选择。
7.细网筛,各种粉类混合,避免有大颗粒,需要用到筛网。
二、使用烘培工具的注意事项
1.烤箱是烘焙中必不可少的工具,主要功能是:控制温度、定时、上下同时加热、容量大。最后,如果能自带发酵功能就最好了。现在市面上有很多品牌,无论是老品牌还是新品牌,技术都已经相对成熟,功能也差不多,可以按照需要和价位来选择;一般家用的,推荐柏翠、长帝、ACA、美的等这些品牌都可以;高端一些的,比如松下、卡士、老板、西屋等等这些都可以的。至于其他比如蒸烤一体这些功能,看个人的选择吧。
2.各种小工具几乎可以在各网店凑齐。
3.蛋糕模建议选活底模,脱模方便。
4.如果不想洗烤盘记得买锡纸、油纸。
5.建议初学者从小蛋糕、小饼干开始,上手容易,然后再慢慢选择做更高端的食物。
以上就是在烘焙中使用到的常用工具及注意事项了,有了这些工具,在平时已经够用了,至于还有其他烘焙工具,可以在烘焙过程中去慢慢完善,对了,最后说一句,一入烘焙深似海,从此钱包是路人。
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