贡菜是什么做成的
贡菜是饭店或者火锅店非常受欢迎的一种美食,可以炒着吃,可以煮汤吃,也可以涮火锅吃,那大家知道贡菜是什么做成的吗?今天就一起来跟大家聊聊关于贡菜的相关小知识。
一、贡菜是什么做成的
苔干
贡菜就是用苔干做成的。苔干它是一种草本植物,是一种纯天然的高营养的脱水植物,颜色是翠绿色,口感的非常的纤脆,营养价值也很高,所以是一种比较珍贵的食材,古代的时候就是因为珍贵,因此成为贡品,而得名贡菜,现在它也还有其他名字叫做响菜,也叫作苔菜。
二、贡菜如何烹煮比较美味
1.凉拌贡菜
凉拌贡菜能够最大程度体现贡菜的鲜美以及它的营养价值。将新鲜的贡菜先放在水中浸泡的,一般半个小时到一个小时左右就可以了,浸泡的时间越久,贡菜的口感越好。浸泡过后的贡菜能需要把水分挤干,然后切碎,加入酱油,麻油,蚝油,豆瓣酱的一些调味料,搅拌均匀即可,吃上去非常的鲜脆。
2.煮汤
新鲜的贡菜浸泡过之后,可以将其切碎,再煮一些荤汤的时候,将其放进去一起煮。比如煮牛肉汤,羊肉汤或者是排骨汤的时候,加入贡菜之后汤会更加鲜美,能够喝上去不油腻,同时贡菜吸收了油脂,吃上去的话脆当中也还有一些油润。
3.涮火锅
贡菜涮火锅也是非常的好吃的,而且不论煮多久,口感都不会变得软趴趴的,吃上去仍然是脆的口感。只要把贡菜先浸泡好,然后把它切成长段,放入到火锅汤底涮一下就可以了,如果是辣的汤底的话,那么口感更好。
通过今天的介绍,现在大家知道贡菜到底是用什么做成的了吧。同时今天也分享了贡菜的吃法,对于平时喜欢吃贡菜,又不知道怎么烹制的小伙伴来说是非常不错的选择,大家可以根据自己的口味,选择一种方法来烹煮,感受贡菜不同的味道。
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