鸭郡营养价值有多大
在我们日常生活饮食中,除了平常经常吃的蔬菜水果等,肉类也是不可或缺的哦,今天我们来说一说鸭郡,众所周知,鸭郡对人体有着特别好的功效作用,那小伙伴们知道鸭郡要怎么做才更有营养价值吗?接下来就让我们一起来了解一下鸭郡吧。
一、鸭郡的介绍
位于鸭胗和鸭食带直接的位置,又名鸭郡把,鸭胰胃,鸭食管。富含、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
二、鸭郡的做法
(一)做法一
1.准备食材。(我用的是卤好的鸭郡把,这样基本保证没有腥味)蒜苗洗净,姜蒜洗净。
2.蒜苗切成5厘米左右的长节,鸭郡把切成3-4厘米厘米左右的长节,姜蒜切片。
3.锅内倒入适量的食用油,开火将油烧至八成热。(油尽量多一点)
4.待油烧热之后,关火,等待十秒之后倒入少许的豆瓣酱和花椒爆香。
5.再加入姜片和蒜片一起爆香。
6.开大火,将切好的郡把倒入锅中翻炒。
7.由于郡把是熟的,所以炒一分钟之后迅速倒入切好的蒜苗。
8.蒜苗炒散之后,在锅中放入少许的盐,味精,鸡精,胡椒粉。
9.调料炒匀后迅速出锅装盘,蒜苗一定不要炒太久。哇哇哇,色香味俱全的鸭郡把就炒好了,
(二)做法二
鸭食管要放食盐清洗,多洗几遍。水开的情况下煮三分钟,煮好后用凉水泡一下。切好辣椒,大蒜,香菜,加入食盐,味精,鸡精,生抽,白糖。把切好的鸭食管拌好后,加入香油,再拌匀
(三)做法三
首先大家将新鲜的鸭食管焯水,加料酒去腥,水开2分钟捞出过凉水,这样吃着更劲道。准备辣椒、蒜末、姜末。热锅烧油把蒜末,姜末炒香,加豆瓣酱炒出红油。下入辣椒煸炒1分钟断生,倒入鸭食管,老抽,生抽,蚝油,胡椒粉,干辣椒末,爆炒30秒左右。装盘撒上芝麻,美食制作完成。
三、鸭郡营养价值
对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用
四、鸭郡的处理方法
自然解冻,放在冷水带包装解冻,千万不要用热水或者是温水2.解好冻的食带里面加食用碱腌制,浸泡20分钟左右,退水换清水浸泡3. 在经过退水的食带里面加入木瓜蛋白酶浸泡10分钟左右就可以上盘了4.没用完的食带可以带水放入急冻库冷藏
五、鸭郡的挑选方法
鸭食带容易粘上杂质,比如青草饲料,要选择白净,不带杂质的,鸭食带都有一股腥味,是正常现象,不要挑选已经发黑的。
以上就是关于鸭郡营养价值与做法的一些相关介绍了,看了以上的文章内容,小伙伴们是不是觉得特别的有食欲呢?真是让人蠢蠢欲动啊,不知道小伙伴们喜不喜欢鸭郡呢?鸭郡的营养功效和作用都非常的多哦,感兴趣的小伙伴们可以试一下哦。
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