奥尔良烤翅做法
我相信有很多人都喜欢吃KFC里的新奥尔良烤翅吧,但是价格不是那么美好,量也不够。那么怎么才能在家足不出户地吃到心心念的奥尔良烤翅呢?好的,废话不多说,现在就来教大家奥尔良烤翅做法。这样在家可以满足自己贪吃的嘴巴啦!
奥尔良烤翅做法
一、奥尔良烤翅
制作原料:鸡翅,奥尔良料
制作方法:
1、鸡翅洗干净后,用刀背拍一拍,两面都划上口,倒入奥尔良烤翅料,用手搓匀
2、电饼铛不用开上盘,预热好以后,不刷油,把腌好的鸡翅放在下盘上烤,中间要时常翻面,烤熟了就可以拿出来吃了,这个时间大约需要十几分钟
二、烤翅相关做法
(1)韩式辣酱烤翅
制作原料:鸡翅6只、烤肉酱1大匙、韩式辣酱3大匙
制作方法:
1、酱汁拌匀后加入鸡翅醃30分
2、气炸锅120度10分,拿出沾酱汁,再160度5分
3、完成出锅。
(2)匈牙利红椒烤翅
制作原料:小鸡翅8支、面粉80g、匈牙利红椒粉20g、盐2茶匙、义大利综合香料适量、辣椒粉适量、盐1小匙、米酒1大匙、粗黑糊椒粉适量
制作方法:
1、 小鸡翅略以清水冲净沥干后,加入醃料抓拌均匀后,放入冰箱冷藏2小时以上。
2、 取一大塑胶袋,倒入所有沾粉混合均匀。
3、 烤箱预热180度。将醃好的鸡翅,分批放入步骤2的塑胶袋中,稍灌入点空气后旋紧成气泡状,然后摇晃使粉料满满沾里在鸡翅表面后,排上烤盘。
4、 将沾好粉的鸡翅放入预热好的烤箱内烤30分钟,中途记得翻面一次即可(各家烤箱火力不同,请视情况将鸡翅翻面(这次使用的是可设定温度的旋风式烤箱,第一面烤20分钟,翻面后再烤10分钟。
5、 看起来红通通的匈牙利红椒烤翅,其实一点都不辣,还带着红椒淡淡的甜味。
(3)泰式烤翅
制作原料:鸡全翅4只,调味料:鱼露2大勺,糖4大勺,水3大勺,红洋葱(切成末)1大勺,椰浆粉2小勺,咖喱粉1小勺,辣椒粉1小勺,白胡椒粉1小勺,大蒜(切成末)1小勺
制作方法:
1、把所有调味料混合到一个大碗里,鸡全翅洗净擦干以后,放入调味料碗里,均匀粘上调味料,碗口封上保鲜膜,腌制3个小时以上(如果时间充足,可以腌制过夜)。
2、腌好的鸡翅放入烤盘(或放在烤网上),放入预热好200度的烤箱,烤25-30分钟,直到表面焦黄色即可,烤的中途翻面一次。
3、把腌鸡翅剩下的调味料放入小锅里,用小火加热煮沸,煮到调味料开始变得浓稠后离火。把煮好的调味料淋到烤好的鸡翅上,就可以享用美味的泰式烤翅了。
上面有三种不同常见的奥尔良烤翅做法,大家是不是细细领会,开始迫不及待地动手操作了呢。当然,大家可以不用完全按照上面的步骤去做,根据自己的喜好,或多或少地调整原料和方法。烤翅的香味已经催促各位们赶紧动手试一试咯!
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