你绝对不能错过!,豆腐干怎么炒才好吃
豆腐干是我们餐桌上常见的食材,它们既便宜又美味,适合所有年龄段的人食用。豆腐干还对人体有许多好处,可以保护心脏等等。这么好的食材我们绝对不能错过。今天,我们就来介绍几种豆腐干的做法,能使豆腐干最原汁原味的呈现在我们面前。
香干是一种豆制品,和豆腐、腐竹、豆腐皮一样都是我们日常生活中经常会吃的东西。香干的口感特别好,有点韧劲,而且带着一股香味,那么香干应该怎么做比较好吃呢?今天小编就来告诉大家!
豆腐干怎么炒才好吃?
一、芹菜炒豆腐干
这是一种比较基础的做法,芹菜也是基本上一年四季都能吃到的。两者放在一起炒,口感上会比较丰富,一个脆脆的,一个比较软。
主料:豆腐干150克,芹菜75克,胡萝卜10克。
调料:精盐6克,味精5克,花椒油10克,十三香5克。
做法
1、芹菜刮去皮丝,用刀切成细条,胡萝卜切条。
2、食材准备好了之后就可以起锅上火,然后稍微倒入一些清水烧沸后,倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉。
3、将豆腐干用刀切成条状,和西芹条胡萝卜条放入盆中。
4、再加入精盐、味精花椒油、十三香,调匀即可装盘上桌。
如果你爱吃比较清淡一些的口味,那么味精和十三香、花椒油这些也可以全部省略掉,只放油和盐也是可以的,大家根据自己的口味来。
二、豆腐干回锅肉
有些人质疑回锅肉对身体不好,其实主要就是因为上面的油比较多,如果你的身体没有问题的话,那么偶尔吃一次也是不要紧的,不需要太担心。
材料:五花肉,豆腐干,姜片,蒜,酱油,盐,糖,豆瓣酱。
做法
1、早晨的时候,去菜场买一些新鲜五花肉,第一步是水中放姜片,五花肉整块焯水。
2、五花肉切片。
3、香干切条。
4、准备好蒜,酱油,盐,糖,豆瓣酱这些一会要用到的佐料。
5、锅内放油,放入姜蒜,煸香。
6、放入五花肉,炒至微变色盛出。
7、锅内放油,放入配菜。
8、放入肉翻炒。
9.再倒入醋酱油,盐,糖,豆瓣酱,翻炒几下,时间不要太长,过会就可以出锅了。
三、豆腐干炒肉
材料:豆腐干400克、青椒一个、红色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。调料:油、盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉。
做法
1、豆腐干、青椒切条、红色美人椒切小段、青蒜切斜段待用;
2、肉切丝,加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟;
3、锅烧热,放油滑锅,不用待油太热,将肉丝放入滑散,炒到变色马上盛起待用;
4、锅内再添少许油,烧热后,下青椒、红辣椒段煸香,下香干,快速翻炒,加入少许盐和生抽,炒到香干上色;
5、一边翻炒一边沿锅边加适量的水,炒到香干润滑松软的时候,加入青蒜段,翻炒几下,将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅。
总结:豆腐干虽然看起来挺不起眼的,但是其实营养价值很高。特别是需要补充蛋白质的人群,如果你不爱吃肉类和蛋类的东西,豆制品无疑是最好的选择。不过在选购的时候一定要注意日期,一旦放得时间长了就会变质,这种香干千万别吃。
豆腐干怎么炒才好吃?以上就是小编今关于豆腐干的所有推荐,希望大家喜欢。豆腐干可以搭配许多食材,加之豆腐对人体有许多好处,高胆固醇的人可以多吃,但注意适量均衡饮食,健康饮食。希望大家都能更喜欢这个“低调但有内涵”的日常美食。
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