蒸好的凉皮要怎样才能保存到第二天呢,凉皮放冰箱里第二天还能吃吗
凉皮,据说是从唐代冷淘面演变而来。是陕西的一种美味小吃,因为它白、薄、软、香而出名。凉皮的做法也非常简单。很多人都可以买原料在家里面自己动手做。但是这时候问题来了,如果我们做的凉皮太多,一次性吃不完,那么将凉皮放冰箱里第二天还能吃吗?蒸好的凉皮要怎样才能保存到第二天呢?下面就和小编一起来看看吧。
一、凉皮放冰箱里第二天还能吃吗
如果把蒸好的凉皮密封保存在冰箱中,第二天是可以吃的。因为冰箱温度低,能够起到降温、杀菌、保鲜的作用。但是如果凉皮没有密封保存好,直接暴露在空气中会使得凉皮的水分蒸发,从而导致凉皮第二天会变硬,韧性和口感也没有刚做出来时那么好。所以,小编建议还是先将凉皮装在保鲜盒里,或拿保鲜膜封起来再放冰箱,这样凉皮就不会变干,第二天从冰箱拿出来口感还是一样好,但是最好的保鲜方式还是尽量当天做当天吃。
夏天天气热,如果不把凉皮放入冰箱会因为温度的原因,导致第二天凉皮变质,所以需要将凉皮放入冰箱。放入冰箱内的凉皮,第二天拿出来还是可以吃的,只是这时的凉皮可能会失去弹性,变硬变脆,这时我们可以把凉皮放入蒸锅中蒸几分钟,让它恢复光滑筋道,这时候凉皮就可以吃了,口感也能像刚放入冰箱时那么好。
二、蒸好的凉皮要怎样才能保存到第二天呢
如果凉皮不放添加剂,我们在白天的时候可以用袋子套住凉皮,或者用保鲜盒将凉皮封起来,把凉皮放入冰箱或比较阴凉的地方,可以把凉皮保存到第二天。冰箱干燥低温,在这种低温的环境下,凉皮一般能存放二到三天。我们在制作凉皮的时候,也可以在面浆中加点食用盐和筋力源B型,这样做出来的凉皮就会筋道爽滑,第二天不发硬、不碎裂、也不发粘。
虽然将凉皮放冰箱里,第二天还可以吃,但是不管是凉皮还是其他的一些美食,都应该尽量在当天吃完,不要隔夜。就算把凉皮放冰箱里,最多不要超过2天,保存2天后的凉皮最好不要吃了,否则凉皮可能会出现变质的情况,吃下去对健康有影响。看完文章后的你,相信对“凉皮放冰箱里第二天还能吃吗”这个问题也有了答案,当天做当天吃才是最健康的方式。
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