保质期10年以上的食物
我们在日常购物中,产品的保质期是很重要的一项指标。不同的商品有着不同的保质期,少则保质期只有几天的牛奶,多则两年的药品。虽然保质期有短有长,但是基本都不会超过两年。在保质期内的物品味道才会正常,吃起来安全无害。但是你知道保质期10年以上的食物吗?
保质期10年以上的食物
科学研究和实践证明,蜂蜜、白酒、醋、糖和盐 是保质期最长的五种食品。
1.固体食糖类:固体食糖类包括常用的白砂糖、绵白糖、冰糖、单晶冰糖等。固体食糖类由于结构内部水分少、渗透压强大,不利于微生物生长,很难受到污染。食糖也常常用来保存食品,如蜜饯、果脯等。但食糖容易吸潮,如果放置不当,性质改变,就会受到微生物污染。
2.食盐:食盐主要成分是氯化钠,化学性质非常稳定。与食糖一样,食用盐经常被用来保存食品,是天然的防腐剂。不过我们常吃的碘盐,如果不避光和避高温,放得时间太长碘含量会减少,但是盐品质并不会改变。
3.食醋:食醋具有抑菌、杀菌的作用,可用于食品保鲜防腐,如酸渍。醋的保存期比较久,但也受工艺、原料影响。工艺较好的酿造陈醋,用坛子密封好放在地下,年份越久味道越醇香。
4.蜂蜜:新鲜成熟的蜂蜜,为透明或半透明的胶状黏稠液体,糖占蜂蜜总量的3/4以上,水分含量少,细菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。此外,蜂蜜中还含有0.1%—0.4%的抑菌素。因此成熟的蜂蜜放置较长时间也不容易变质。但如果不是成熟的蜂蜜或被掺过水的劣质产品,放置一段时间后就会发酵冒泡、变酸,不能食用。
5.白酒:酒精含量超过10%的白酒,也就是大家俗称10度以上的酒,本身就具有消毒作用。在密封条件下,微生物不容易侵入,且难以繁殖,所以是永远不会变质的。但这并不意味着酒存放的时间越长越好,普通香型的白酒到5年以后,口味变淡,香味减弱;酱香型陈酒是好酒,而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论。
以上就是关于保质期10年以上的食物的介绍。固体食糖、食盐、食醋、蜂蜜和酒都可以保存10年以上。酒随着时间的流逝,越来越香醇、越来越珍贵,那香醇的、珍贵的,不仅仅是味道,还有那个深藏在人们心中的的记忆。最后,小编还想问你们一个问题,当年抢的盐,吃完了吗?
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