怎么挑选牡蛎,牡蛎多少钱一斤
现在随着生活水平的提高,人们饮食习惯的要求也变高了,海鲜成为了人们越来越受欢迎的一种食品,爱吃海鲜的人肯定也对牡蛎情有独钟,牡蛎作为海鲜类的一种,具有丰富的维生素、矿物质和身体所需的其他元素,深受人们喜爱,但是牡蛎多少钱一斤,怎么挑选牡蛎,大家知道吗?
一、牡蛎多少钱一斤
广东江门市开平市井州牡蛎5.5元/斤;广西北海市银海区野生生蚝6.2元/斤;河南南阳市新野县北海牡蛎8元/斤;山东烟台市芝罘区三倍体生蚝2.8元/斤;广东湛江市徐闻县湛江牡蛎4.8元/斤;广东珠海市金湾区珠海生蚝18元/斤;辽宁大连市长海县福建生蚝3.7元/斤;山东威海市乳山市乳山牡蛎4.94元/斤等,以上价格仅供参考,具体价格会根据牡蛎品种、大小等因素有所差异,以实地价格为准。
二、怎么挑选牡蛎
1.闻
如果去市场上买牡蛎,第一步是闻,可以闻牡蛎的味道,拿起来随便闻闻就好,新鲜的牡蛎有一种海洋的味道,不新鲜的牡蛎闻起来是一种腥臭味。牡蛎新不新鲜,闻一下基本就能够断定了。
2.看
牡蛎好不好,第二步是看,我们主要是看牡蛎有没有闭合,如果牡蛎是张开的,那就是肯定不新鲜的,一定要买那种闭合的牡蛎,而且要仔细看一点就是牡蛎闭合程度到底紧不紧密,如果发现有微微张口,摁一下牡蛎的壳,如果会闭合,牡蛎还是活的,如果没有任何反应,就可以直接扔掉了。
3.选
选到了新鲜的牡蛎后怎么挑选那种肉多肥美的牡蛎呢?第三步就是选,在众多的牡蛎中,生蚝不仅要个头大,而且要屁股圆,身体一面是平的,而另一面是凸起的,越突起表示越大越好,这种里面的肉多,肥大。如果突起部分少,都是扁平的,那就不要了,这种一般肉都是很小,买的基本上是壳。
4.最后一个步骤不能叫做是挑选牡蛎了吧,那就是在烹饪的过程中,如果牡蛎在煮了之后还没有张开,而且用小刀撬也撬不开的话,那么这个牡蛎就不要了,一般新鲜的生蚝只要随便煮一下,受热了就能够张开的,只要死的牡蛎才是张不开的。这个方法也只要烹饪的时候才能够知道了。
牡蛎多少钱一斤,不同的地区牡蛎的价格也是有所不同的,但是总体来说,牡蛎的价格还不算贵,是很多人可以接受的,牡蛎又叫生蚝,是非常受欢迎的一种海鲜,不仅味道鲜美,而且营养丰富,如果大家喜欢吃的话,可以买来品尝,还有在挑选牡蛎的时候,就按照上面小编为大家介绍的方法。
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