怎么挑选牡蛎,牡蛎价格是多少
现在随着生活水平的提高,人们饮食习惯的要求也变高了,海鲜成为了人们越来越受欢迎的一种食品,爱吃海鲜的人肯定也对牡蛎情有独钟,牡蛎作为海鲜类的一种,具有丰富的维生素、矿物质和身体所需的其他元素,深受人们喜爱,但是牡蛎价格多少钱一斤,怎么挑选牡蛎,大家知道吗?
一、牡蛎价格
牡蛎的具体价格会根据牡蛎品种、大小等因素有所差异,以实地价格为准。下面是各地牡蛎价格变动信息,仅供大家参考。
广东江门市开平市井州牡蛎5.5元/斤;广西北海市银海区野生生蚝6.2元/斤;河南南阳市新野县北海牡蛎8元/斤;山东烟台市芝罘区三倍体生蚝2.8元/斤;广东湛江市徐闻县湛江牡蛎4.8元/斤;广东珠海市金湾区珠海生蚝18元/斤;辽宁大连市长海县福建生蚝3.7元/斤;山东威海市乳山市乳山牡蛎4.94元/斤等。
二、怎么挑选牡蛎
1.接缝处密合
集市上卖的牡蛎一般壳比较完整,在确保外壳完整的情况下,我们需要确认一下壳的接缝处是否密合。接缝处密合、紧密,代表牡蛎比较新鲜。如果可以简单掰开,或者自然张开,代表不够新鲜,不要选购。
2.壳够深或整个够厚
牡蛎的壳越深,或者从外观看,比较厚,一般代表了牡蛎肉比较肥硕。不要选购个头太小,壳太浅的生蚝,那更多的是壳,不划算。
3.敲击生蚝,听声音
可以拿起两个牡蛎,对敲,听听声音,如果声音比较空洞,有可能里面肉已经脱水,不够新鲜,不宜选购。当然这点需要练习,刚开始听不出好坏,时间长了自然掌握了窍门。一般集市上贩卖牡蛎的商贩,都是这样甄选牡蛎的。
4.打开牡蛎,检查肉质
可以让商贩打开一个检查肉质,一般新鲜的牡蛎是比较丰满,色泽比较饱和,没有多余的汁液。用手轻戳生蚝肉,比较有弹性。如果不符合这些特点,可能不新鲜。
牡蛎价格,不同的地区牡蛎的价格也是有所不同的,但是总体来说,牡蛎的价格还不算贵,是很多人可以接受的,牡蛎又叫生蚝,是非常受欢迎的一种海鲜,不仅味道鲜美,而且营养丰富,如果大家喜欢吃的话,可以买来品尝,还有在挑选牡蛎的时候,就按照上面小编为大家介绍的方法,希望对大家会有帮助。
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