你能学会哪一种,茶树菇炒肉丝三种做法
茶树菇是一种很常见的食材,它味道鲜美,做法也很多,平时吃火锅的时候我们就很常使用,而茶树菇在我们家常菜中也使用的不少。但是茶树菇与大多数菇类一样,它的做法都有些讲究,因此有的朋友们不是很愿意做,但是下面的方法可以简单的做出好吃的茶树菇的哦。
茶树菇炒肉丝三种做法,你能学会哪一种
这是一道营养均衡的菜茶树菇的独特香气,配上肉丝。在里面我还加了一点小孩爱吃的火腿肠。非常的下饭开胃哦,这道菜很简单重点就是茶树菇的清洗。在下面的食谱中,我会给大家分享一下怎么清洗这个茶树菇。
(一)做法一
原料:里脊肉、茶树菇、火腿肠、葱、姜、蒜、料酒、淀粉、生抽、蚝油、老抽。
做法步骤:
1、买的时候就买很细短的茶树菇,用温开水加一点盐泡十分钟,再清洗的话就很容易洗干净了。
2、买回来的里脊肉呢,要用手工切成丝,用机器打的不顺纹路影响口感。火腿肠和各种配料也切好。备用。
3、肉丝用水淀粉和料酒。抓匀腌十分钟。
4、清洗好的茶树菇沸水煮熟透。控干水分备用。
5、热锅起油,放入葱姜蒜爆香。
6、转小火,倒入肉丝划炒。
7、那是微微发白时转大火。倒入生抽和蚝油。
8、倒入火腿肠和茶树菇翻炒炒放一点老抽提色。
9、开吃,味道特别的鲜美。
(二)做法二
食材
茶树菇 200克
猪肉里脊 200克
鲜青椒 适量
鲜红椒 适量
生姜 适量
大蒜 适量
耗油 少许
鸡精 适量
生抽 适量
食盐 适量
生粉 少许
方法/步骤
1、提前把茶树菇用冷水浸泡至泡发备用。
2、把里脊肉切丝,用料酒、盐、生抽、生粉搅拌均匀后,腌制十分钟。
3、把泡好的茶树菇洗净去掉根部切段、青红椒切丝,姜切丝、蒜切小块备用。
4、炒锅烧热倒入油,放入姜蒜、肉丝煸炒至肉丝的颜色变白。
5、放入茶树菇继续翻炒,加入蚝油、生抽翻炒均匀。
6、放入青红椒丝,加入适量水焖煮两分钟,加入盐调味。
7、出锅前加入鸡精翻炒均匀即可装盘出锅
(三)做法三
1、茶树菇洗净,用温水泡上一会,捞出切断,沥干水分备用;里脊肉洗净切丝,用盐、鸡精、料酒、少许淀粉腌制片刻;青红椒切丝,姜切丝。
2、油锅烧热,放入姜丝,炒出香味,放入肉丝,炒至断生。
3、放入茶树菇,青红椒,盐,白糖少许,老抽少许,醋少许一起翻炒加料酒,炒至汤汁收干,即可装盘。
4、放入盐,白糖少许,老抽少许,醋少许一起翻炒加料酒。
5、炒至汤汁收干,即可装盘
茶树菇炒肉丝的做法有很多,不过作为家常菜来说,只要大致按照菜谱上面的方法进行制作,味道是不会差的。茶树菇味道香甜,和肉丝一起炒,就更显香甜,并且使茶树菇也更加鲜香。对于爱吃菌类的朋友们,上面茶树菇炒肉丝的简单做法就是福音啦。
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