怎样煮荞麦才能更软糯,荞麦煮多久才会烂
荞麦煮多久才会烂?怎样煮荞麦才能更软糯?荞麦米,是咱们日常生活非常常见的粗粮食物,其中叶绿素的含量非常高,具有很好的抗氧化的功效,而且荞麦在我国种植历史十分悠久,那么,荞麦米有什么营养价值呢?怎样才能更好的煮熟荞麦米呢?
荞麦煮多久
大概煮半小时就能煮烂了。
一、荞麦的功效
1、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。
2、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防心脑血管疾病的作用。
3、它含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。荞麦含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇。
4、荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳平喘、祛痰的作用。因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称。另外这些成分还具有降低血糖的功效。
5、荞麦,一年生草本。茎直立,高30-90厘米,上部分枝,绿色或红色,具纵棱,无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。祖国医学认为,荞麦性味甘平。有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。
二、煮荞麦容易烂的几种原因
1、先将荞麦洗干净,然后放在凉水或温水中浸泡一个晚上,让荞麦吸水充分涨发,第二天再煮,就能够很容易煮烂了。
2、煮荞麦之前,将荞麦放在热水里,再盖上盖子,将荞麦浸泡大约30分钟后再拿去煮,只需要十几分钟,就能很快地煮烂荞麦。
3、荞麦先用冰水浸泡,锅倒入清水,烧开后放入荞麦,煮开后再加入适量冷水,反复几次,很快就能煮烂荞麦了。
4、荞麦洗净,放入保鲜盒,加入热水,盖上盖子,放微波炉热大约几分钟,然后荞麦在保鲜盒内闷大概半个多小时,再拿出来放锅里煮,就能很快将荞麦煮烂。
5、用高压锅煮荞麦,大火煮开后,转小火煮15分钟即可煮熟荞麦。
荞麦煮多久才会烂?怎样煮荞麦才更好?其实有很多种方法,关于荞麦也有很多美食,荞麦口感粗糙,所以经常搭配大米一起食用,这样也能更好地做到粗细搭配!更加的营养!荞麦米即使食材,也是一种药材,具有润肠解毒之功效,特别适合三高人群食用!
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