做冰糖葫芦不化糖的秘诀,做冰糖葫芦用什么水呢
冰糖葫芦,相信很多小朋友都喜欢吃,酸酸甜甜的。小编小时候也很喜欢吃呢,在公园边玩着,还不忘拿着一串冰糖葫芦一边吃。那种感觉想起来还是历历在目呢。那么,如果想自己制作冰糖葫芦,怎么弄呢?做冰糖葫芦用什么水呢?怎样让冰糖葫芦不化糖呢?我们一起来学习下吧!
一、做冰糖葫芦用什么水
冰糖葫芦有各种口味的,有纯水果的,还有纯山楂的,还有山楂和水果一起的。经常喜欢吃冰糖葫芦的不一定都知道做冰糖葫芦用什么水。其实就是用开水,所谓的糖水,就是冰糖和开水。按照1:1的比例熬制,开火加热糖和水,使糖水温度达到145度左右。
取一些冰糖块,具体多少要看你做多少冰糖葫芦了。加入锅中,然后倒入清水,然后开中火,让冰糖慢慢的溶化,随后小火。
等到冰糖水冒出来的气泡变成小气泡了,就说明熬的差不多了。这个时候,糖水稍微变金黄,然后用筷子蘸取一点冰糖水,能够出现拉丝的效果。这是,成功的冰糖葫芦水,基本就完成了。接着就是主角出场了。需要注意的是,需要适当的搅拌,以防止糖水粘锅。
二、做冰糖葫芦不化糖的秘诀
很多人非常喜欢自己在家里面制作冰糖葫芦,自己在家里制作的冰糖葫芦既干净又好吃,但是自己制作的冰糖葫芦可能也会遇到一个问题,那就是冰糖葫芦非常容易融化,尤其是在高温天气,根本没有办法保存太长的时间,这让人们感到比较困扰。那么做冰糖葫芦不化糖的秘诀是什么呢?
1.一定要开水溶解糖,开水和冰糖的比例为1:1(当然,外面卖的没有放冰糖的,成本限制,也可以用白砂糖,但要小心,砂糖比冰糖更容易熬过火,颜色会发黄、甚至发黑)。
2.观察糖液的颜色和泡沫,冰糖的颜色不会怎么发生变化,只是微微有点黄。
3.鉴定糖液是否可以的最好办法:准备筷子蘸一下,放入冷水中,20秒后拿出来,咬一下看是否凝固且不粘牙。
4.盘子一定要刷油,并放置寒冷处十分钟让其彻底凝固,暖气屋子里不行,糖都化了。
学习了这么多关于冰糖葫芦的知识,知道了做冰糖葫芦用什么水,还有,不化糖的小秘诀,是不是跃跃欲试呢?相信学习了这些小窍门,离成功制作冰糖葫芦就不远了。掌握小技巧,轻轻松松在家制作冰糖葫芦,再也不怕家里的小宝贝嚷着想要吃冰糖葫芦啦!
-
千万别搞错!,炸酥肉用淀粉还是面粉
现在我们的生活水平有所改善了,因此对于的饮食质量要求也相应的提高,肉类已成为餐桌上最常见的食物。炸酥肉是北方非常地道的一种食物,特别是在农历新年期间,北方人喜欢炸很多脆皮肉。那么,在日常生活中喜欢吃炸酥肉,所用的粉是淀粉还是面粉?今天,小编将与您分享。一...
-
减脂期间水果吃什么好
现在正是夏天,很多的女性朋友都是非常注重保持自己的身材,很多的食物都不吃,为了能够快速瘦身,甚至什么食物都不吃,那么减肥期间都能吃什么水果呢,你知道吗,今天我们就介绍这个问题给大家,一起看看这个问题减脂期间水果都能吃什么。一、减脂期间水果吃什么好1.香蕉虽然...
-
解锁五花肉新吃法之五花肉砂锅
五花肉是一种吃起来比瘦肉香,没有肥肉腻的完美肉肉,每次炒菜最喜欢炒的就是五花肉了,而五花肉不仅可以炒,还可以砂锅,用砂锅做成的五花肉砂锅也非常的好吃,你吃过用砂锅烹饪的五花肉吗?用砂锅如何做出美味的五花肉呢?快来看看吧。解锁五花肉新吃法之五花肉砂锅一、五...
-
那么喝咖啡上火吗?,咖啡常常与需要熬夜的人打交道
咖啡,作为一个在工作中经常性的需要熬夜的人们来讲的话,是会经常性的跟它打交道的。喝咖啡也是有很多好处的,而且咖啡它是分为了很多种类的,不管是速溶性的咖啡还是现磨的咖啡,那都是咖啡的一种。但是要记得的是咖啡也不能喝的太多了,也是会不好的。任何的食物饮品,在...