如何挑选生蚝,生蚝能生吃吗
生蚝是一种很美味的海鲜,现在夜市上最为受欢迎的一种美食就是烤生蚝了,味道鲜美,让人吃了就上瘾,有的朋友想知道生蚝能生吃吗,可能大家都十分的好奇,今天小编就来谈一谈,生蚝到底是否可以生吃,另外,还会给你们介绍挑选生蚝的小诀窍。
一、生蚝能生吃吗
生蚝又名牡蛎,含有大量的蛋白锌,肉味鲜美,有补肾、美容健体的作用。生蚝是可以生吃的,有的人会感觉生吃更美味,可是不管是哪种海生物,生的总会含有寄生虫,甚至病毒,难免会损伤肠胃。如果坚持生吃生蚝,那么要购买外壳完全封闭的生蚝,不要挑选外壳已经张开的,因为这才样证明它是鲜活的;
二、应该如何挑选生蚝
1.如果去市场上买生蚝,第一步是闻,可以闻生蚝的味道,拿起来随便闻闻就好,新鲜的生蚝有一种海洋的味道,不新鲜的生蚝闻起来是一种腥臭味。生蚝新不新鲜,闻一下基本就能够断定了。
2.生蚝好不好,第二步是看,我们主要是看生蚝有没有闭合,如果生蚝是张开的,那就是肯定不新鲜的,一定要买那种闭合的生蚝,而且要仔细看一点就是生蚝闭合程度到底紧不紧密,如果发现有微微张口,摁一下牡蛎的壳,如果会闭合,牡蛎还是活的,如果没有任何反应,就可以直接扔掉了。
3.选到了新鲜的生蚝后怎么挑选那种肉多肥美的生蚝呢?第三步就是选,在众多的生蚝中,生蚝不仅要个头大,而且要屁股圆,身体一面是平的,而另一面是凸起的,越突起表示越大越好,这种里面的肉多,肥大。如果突起部分少,都是扁平的,那就不要了,这种一般肉都是很小,买的基本上是壳。
看了小编的介绍,各位朋友就知道生蚝能生吃吗这个问题的答案了吧,虽然说生蚝直接吃对身体没有危害,但是还是建议大家最好煮熟了再吃,因为海鲜难免会有一种腥味,直接吃的话腥味更大,有的朋友还接受不了这个味道,煮熟了就不会发生这种问题啦。
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