以及有什么作用与功效,骨头怎么做才最好吃
说起用骨头做的美味,相信有大多数人都能说出好多种,味道鲜美,营养价值及其高,富含人体必需的多种维生素跟微量元素,那么问题来啦,既然做法那么多,那骨头怎么做才是最好吃的呢,以及它有什么作用与功效呢,接下来就举几个例子仔细说说。
一、炖大骨头
材料:大骨头2斤
步骤:
1、准备骨头一份.(可以是棒骨,也可以是腔骨或者脊骨,棒骨吸骨髓吃,腔骨脊骨可以啃肉
2、锅中烧开水焯一下,是为了除去血水,捞出后在用温水洗去浮沫。
3、凉锅热油,下骨头翻炒,放入少许料酒和酱油、白糖,炒出糖色。
4、把花椒、桂皮、生姜、香叶、茴香、大蒜、葱、豆瓣酱、生抽、酱油。放入调料包内。
5、把肉与调味品一起放到高压锅里,之后再倒两碗热水进锅里,之后烧上二十五分钟,要是没有高压锅的话,就慢火炖吧,味道会更好的,当然时间也会更长,至少也要1小时才能把肉炖烂。
6、25分钟之后打开电高压锅,里面骨肉都要分离了,最后把所有东西都倒回铁锅里,大火收汁即可。
7、瞧出锅啦,看着就想吃,淡淡的酱香,美味极了。
二、白萝卜骨头汤
材料:猪骨、白萝卜、姜片、蜜枣;
步骤:
1、将猪骨用清水冲洗干净,焯水备用。
2、之后把白萝卜削皮,切成大块。
3、在锅中倒入适量水,放入全部材料,大火烧开后转小火,煲1个小时。
4、关火候,放盐调味就可以啦。
三、有什么营养价值
1、猪骨能延缓衰老
猪骨中含有大量的骨胶原和蛋白质与维生素,人们食用以后可以补充身体需要的多种营养成分,也能促进身体代谢,更能提高人体骨髓的造血能力,能滋养肌肤,延缓衰老。
2、猪骨能补钙
猪骨是一种可以补钙的食材,这种食材中含有大量的钙质,还有一些维生素D,它不但能为人体提供钙质,还能促进人体对钙质的吸收,能起到良好的补钙作用,可以预防人类骨质疏松和关节疼痛等症状的发生。
3、猪骨能治痢疾
猪骨还能入药,它能杀虫止痢也能解毒消渴,平时治疗痢疾时,可以把猪内烧制存性,然后研成粉末,每次取三钱用温酒调服,每天一到二次,能让痢疾的症状很快好转。
说了这么多关于骨头的话语,是不是对于骨头怎么做最好吃,以及它有什么作用与功效,已经了然于心了呢,而且心里不时的会有这种感慨,没想到耳熟能详的美味,竟然功效会这么多,不过话说回来,再好的东西都有两面性,所以,食用的时候要切记不要过量。
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