春笋怎么洗最好,怎么做最好吃,以及有什么作用与功效
说到春笋,相信没有人是陌生的,其为多年生常绿草本植物,产地中国,类型很多,肉质鲜嫩,做法也是多种多样,炒、炖、煮、焖都可以,味道那叫一个鲜美,那么问题来啦,春笋怎么洗最好呢,它怎么做最好吃,以及有什么作用与功效,接下来就仔细的盘点盘点。
一、春笋怎么洗
1、对于新鲜春笋,正确的处理方法是将春笋纵向切成两半,剥掉所有的叶子,去掉根部有粗糙纤维的部分,然后把竹笋切成薄片,在淡盐水中煮8到10分钟。
2、然后拿出来,过几遍冷水即可。
二、春笋怎么做最好吃
(一)五花肉炖春笋
用料:
【1】春笋 1个、【2】五花肉 1小块、【3】生抽 2勺、【4】老抽 1勺、【5】盐 半勺、【6】花椒八角、【 7】干辣椒 适量、【8】生姜 适量2片、【9】大蒜 2个、【10】冰糖 适量、【11】小葱 适量
步骤:
1、准备食材,大蒜拍碎,小葱切段、生姜切片;
2、春笋切皮,切成小块,开水锅里放适量的盐,放入笋块焯水10分钟左右;
3、五花肉切块,冷水下锅焯去血水;捞出沥干水分;
4、锅内放入花椒八角、生姜、大蒜、爆出香味,放入冰糖,放入五花肉翻炒均匀;
5、加入盐。生抽;
6、加入老抽翻炒均匀;
7、加入足够的水,放入笋块,大火烧开转小火炖;
8、直到所有食材熟透,大火收汁,出锅之前放入葱花即可。
作用与功效:
1、提高消化功能
平时多吃一些春笋能提高身体消化功能,这种食材中含有独特的含氮成分,它能散发出独特的香味,能开胃消食,增加食欲,平时人们出现消化不良或者食少腹胀时多吃一些春笋就能症状好转。
2、预防肠癌
春笋是一种性质寒凉的食材,它能缓解肠燥便秘,而且它含有的植物纤维素还能增加肠道中水粉的储存量,能让肠胃蠕动加快,降低大便的粘稠度能让它们更容易排出体外,从而也就减少了毒素在肠道中的堆积,能让肠癌发病率明显下降。
3、养肝解毒
春笋中含有的多种维生素被人体吸收以后可以提高肝功能,促进肝细胞再生,也能抑制病毒对肝脏产生伤害。另外平时多吃春笋还能起到出色以的排毒作用,它能净化血液,也能加快身体代谢,能让身体内的多种毒素随代谢排出体外。
上边说了这么多关于春笋的话语,是不是对于春笋怎么洗,怎么做最好吃,以及它有什么作用与功效,这一系列的问题,已经了然于心了,不过话说回来,再好的东西,都是有两面性的,所谓物极必反,所以说我们食用的时候,一定要适量,切记不要过量适量食用。
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