汤隔夜有怎么保存,汤隔夜加热可以喝吗
现在大家的生活条件越来越好,从过去的吃不饱穿不暖变成了现在的吃的好穿的好,饭桌上也渐渐出现了剩菜剩饭。有些节俭的人就会把剩饭菜留到明天吃,但是,汤隔夜加热可以喝吗?
一、隔夜汤加热可以喝吗
大家都知道开水放久不能喝是因为细菌繁殖的缘故,隔夜汤和隔夜开水是一样的道理,二次加热会导致汤里面的盐转化成亚硝酸盐,这是一种有毒物质,人不能长期食用。所以正常情况下最好不要喝。
二、隔夜汤怎么保存
1.低温保存
放在4度冰箱(冷藏),可以抑制微生物的生长繁殖,抑制硝酸还原酶的活性,减少亚硝酸盐的产生。有许多文献研究过蔬菜的保存时间与保存条件如何影响亚硝酸盐的含量,结论都是冷藏可以大大减少亚硝酸盐的产生。这也是冰箱发明的妙处所在。
2.不要翻动
吃不完的菜要提前拨出来,然后放入冰箱保存,而不要翻动很久后再保存。翻动越多的蔬菜感染微生物的几率越大。这样就能很好地控制亚硝酸盐的产生量,保证剩菜的安全性。
3.注意卫生
汤底不要放盐之类的调味料,煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅存放在冰箱里。 因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
4.保存器皿
不要用金属碗保存汤,因为汤和金属在一起时间久了会产生化学反应。而且第二天食用时注意要充分加热,隔夜食物营养成分会下降,当顿食用完最好。
肠胃不好的人最好还是不要吃隔夜的东西,这样不仅起不到节约粮食的作用,还会伤害自己的身体,得不偿失,如果不想吃隔夜的东西又不想浪费粮食,做饭的时候就根据每个人的饭量估算一下大概需要多少食材吧,汤隔夜加热可以喝吗,答案是最好不要。
-
饭前吃香蕉有什么影响
香蕉是我们生活中常见的一种水果,四季皆有,相信很多人都喜欢吃香蕉。香蕉营养丰富,口感柔软、香甜,成熟的香蕉,表皮呈黄色、表面部有褐色的斑点。我们在吃饭的时候,很多人都会在饭后来点水果,缓解吃饱后的油腻感。但是有人会问,如果在饭前吃水香蕉有什么影响?今天,小编就...
-
茯苓块的功效
很多人不知道茯苓是什么,其实,茯苓是一种药材,可以熬水食用。它富含人体所需要的营养物质,吃了对人体的健康是有利的。那么,对于茯苓块的功效,你知道多少呢?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。希望可以帮助到大家。茯苓块的功效第一:利尿如果身体出现了水肿以及小...
-
这究竟是怎么回事呢?,听说扔巴鱼的一年就是一辈子
不管是在波涛汹涌的大海,还是在清澈无暇的湖里,或者是在细水长流的小河里都生存着各种各样的鱼儿,有大的,有小的,有凶猛的也有机灵的,有寿命长也有寿命很短的。正式因为这各有特色的鱼才使得我们的水里世界变得丰富多样,但不知你是够知道有一种只有一年寿命的小鱼,叫作...
-
你知道冬枣褪青用什么吗
冬枣是我们生活中常见的一种食物,多见于冬季,在超市和水果店里就能看见它的身影,不仅价格实惠,口感清脆,营养价值也非常的高,食之对身体也有许多好处。但是冬枣在种植的时候是需要褪青的,那你知道它是如何做到的吗?一起来看看吧。一、冬枣褪青用的什么药吗冬枣褪青可以...